TORTA ALL'ARANCIA

La ricetta della torta all'arancia l'avevo subito notata appena preso "Alice cucina" del mese di Gennaio. 

Quando poi è uscito il contest di Cinzia sugli agrumi non ci ho pensato due volte a farla!

Questa torta all'arancia profumatissima è perfetta da preparare nei mesi invernali, da non perdere sopratutto se siete amanti di questo frutto!

TORTA ALL'ARANCIA

INGREDIENTI:


- 3 uova;
- 100 g di zucchero;
- 100 g di burro;
- 1 arancia;
- 1 limone;
- 3 cucchiai di latte;
- 150 g di farina;
- 1 bustina di vanillina.


Per la crema:


- 1 uovo;
- 100 g di zucchero;
- 3 arance;
- 1 limone;
- 20 g di burro;
- 1 cucchiaino e 1/2 di farina.

Fate fondere il burro a bagnomaria. 

Montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il burro fuso, il succo dell'arancia, la scorza grattugiata del limone, il latte e la farina.

Infine, aggiungete la vanillina e gli albumi montati a neve, con un movimento dall'alto verso il basso.

Versate il composto in uno stampo con i bordi alti, imburrato e infarinato, e cuocete in forno a 180 °C per circa 40 minuti.

Nel frattempo, preparate la crema montando lo zucchero insieme al burro, poi, continuando a montare, unite l'uovo, il succo delle arance e del limone.

Infine unite la farina.

Mettete sul fuoco e fate addensare mescolando continuamente.

Quando la torta è cotta, versate sopra la crema.

Decorate con fettine di arancia tagliate sottili e mettete nuovamente in forno per altri 15 minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire.

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