CESTINI E TARTELLETTE CON LE FRAGOLE

Buon I° Maggio!!!! 

Nonostante il bel tempo non sono andata al mare, ma comunque ho passato una piacevole giornata!!!

Spero anche voi!!!

Quando vado in pasticceria la pastina che preferisco è il cestino di frutta: è la mia preferita!!!

Per questo motivo ho deciso di farli a casa in due diversi formati e sono venuti eccezionali!!!

CESTINI E TARTELLETTE CON LE FRAGOLE

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

- 300 g di farina 00;

- 100 g di zucchero; 

- 150 g di burro; 

- 1 uovo; 

- sale; 

- la scorza di mezzo limone.

Per la crema pasticcera:

- 50 g di panna fresca;

- 450g di latte;

- 5 tuorli d'uovo;

- 150 g di zucchero;

- 45 g di maizena;

- sale;

- 1 stecca di vaniglia.

- 2 cestini di fragole.

Per la pasta frolla:

Mescolate la farina setacciata, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. 

Poi con la punta delle dita  incorporate il burro freddo a pezzetti e aggiungete un uovo. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

A questo punto stendete la pasta frolla e riempite le formine. 

Io ho usato per i cestini lo stampo in silicone Amelie della "Guardini" e per le tartellette le formine della "Gp & me".

Dopodiché  infornate per 20 minuti circa a 180 °C.

Per la crema pasticcera:

Fate bollire il latte con la panna, sale e i semi di vaniglia.

Montate in una ciotola, i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena mescolando bene e aggiungete l'insieme di latte e panna passati attraverso un colino.

Rimettete tutto sul fuoco per far addensare.

Una volta raffreddata, riempite le tartellette e i cestini con la crema pasticcera e decorate con le fragole.

Con questa ricetta partecipo al contest "La raccolta delle fragole" del blog "La cucina di Irina"

e al contest "Monoporzione" del blog "Vivo pasticciando"