FUSILLI INTEGRALI AL TONNO CON LO ZENZERO

Sabato mattina sono riuscita ad andare al Mercato del Pesce. Che meraviglia girare tra i banchi pieni di ogni ben di Dio!!!

Come al solito era pieno di gente e c'era molta confusione, ma per fortuna io ho la mia pescivendola "personale", infatti è la mamma di una mia compagna delle elementari, così mi tratta sempre bene proponendomi il pesce migliore, pulendolo e dandomi anche consigli per la preparazione o ricette particolari!!! 

Così, tra l'altro, mi ha consigliato del tonno freschissimo che mi ha dato modo di preparare questa ricetta, usando il meraviglioso wok de LE CREUSET, una pentola veramente indispensabile in cucina, che unisce alla versatilità dell'utilizzo anche un'estetica unica.

FUSILLI INTEGRALI AL TONNO CON LO ZENZERO

INGREDIENTI:

- 300 g di fusilli integrali  "LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO"
- 250 g di tonno freschissimo crudo;
- 2 fette di pane ai semi di sesamo;
- 2 fettine di zenzero fresco;
- 1 limone non trattato;
- qualche fogliolina di menta;
- 2 pomodori secchi sottolio;
- 1 cucchiaio di salsa di soia;
- olio evo;
- sale.

Tagliate il trancio di tonno a dadi piccoli e, possibilmente delle stesse dimensioni.

Scaldate in un wok  (io ho usato quello de "LE CREUSET") o in una pentola antiaderente 2 cucchiai di olio con le fettine di zenzero;

lasciate insaporire per qualche istante, poi unite i dadini di pesce e fateli rosolare a fiamma vivace per 2- 3 minuti (il tempo dipende dal grado di cottura che preferite). Trasferiteli in un piatto fondo e conditeli con un pizzico i sale, qualche pezzettino di scorza di limone e piccole foglie di menta intere.

Sgocciolate i pomodori secchi e sminuzzateli, riuniteli nel mixer con un cucchiaio di salsa di soia, uno di succo di limone  e 4 cucchiai di olio e frullate fino a ottenere una salsina omogenea. Infine regolate di sale.

Sbriciolate le fette di pane e tostatele in una padella antiaderente senza aggiungere condimenti.

Nel frattempo, lessate i fusilli in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente, conditeli  nel wok con la salsa e il tonno preparati, poi divideteli nei piatti e ultimate cospargendo con le briciole di pane tostate.

Con questa ricetta partecipo al contest "zzzZzzz....Zenzer(i)AMO?" del blog "Note di cioccolato"