sabato 10 dicembre 2011

LENTICCHIE CON SALMONE

Le lenticchie sono un'ottimo alimento ricco di proteine, carboidrati, vitamine e minerali, facilmente digeribili, povere di grassi e quindi un alimento altamente dietetico anche se molto nutritivo.
E' un vero peccato mangiarle solo a Capodanno come tradizionale ingrediente portafortuna!!!
Ad esempio provate questo veloce e gustoso piatto, che ho trovato su una delle tante riviste che ho a casa, che sicuramente si rivelerà un'ottimo piatto unico:

LENTICCHIE CON SALMONE



Ingredienti:
- 200 g lenticchie;
- 2 foglie di alloro;
- 100 g verdure per soffritto surgelate;
- olio evo DANTE;
- 2 confezioni di salmone al naturale;
- erba cipollina secca in pezzi;
- sale dei PAPI TEC-AL;
- pepe TEC-AL.


Cuocete in una pentola antiaderente (io PEDRINI) le lenticchie, dopo averle sciacquate, mettendo acqua per 3 volte il volume delle lenticchie, l'alloro e a fuoco lento per circa 30 minuti. Intanto di un'altra pentola antiaderente (io ILLA) rosolate le verdure per soffritto con 2 cucchiai di olio per 3-4 minuti. Unite le lenticchie, che avranno assorbito tutta l'acqua cuocendo,  regolate di sale e pepe e spegnete e togliete le foglie di alloro. Scaldate una pentola antiaderente (io ILLA), spolverizzatela con sale fino e scottate le fettine di salmone per 2-3 minuti, girandoli spesso con una paletta- Suddividete le lenticchie tiepide nei piatti, distribuite le fettine di salmone a pezzi sulle lenticchie, irrorate con un filo d'olio,  spargete alcuni pezzi di erba cipollina e servite.


Con questa ricetta partecipo al contest di Silvia "RUMORE DI FUSA" PER LA LIPU 


Altre 3 carissime amiche mi hanno passato il testimone del simpatico gioco che sta girando tra i blog: MY 7 LINKS.
Lo conoscete??? E' molto carino, si tratta di fare un viaggio a ritroso nel nostro blog per selezionare i 7 links che ci hanno particolarmente colpito e abbinarli a 7 definizioni e girarlo a 7 altri blog!!!
Io ho già fatto il gioco: eccolo QUI !!!
Ma ringrazio:
- Sissi del blog "Sissi in cucina e non solo";
- Ste del blog "Ravanello Rosa Pallido";
- Sara del blog "Ricette per principianti
che mi hanno nominato ancora e voglio passare il testimone a tutte le persone che passando per il mio blog lo vogliano continuare!!!

24 commenti:

  1. Che bella idea! Bisogna proprio sdoganare questo alimento meraviglioso!

    RispondiElimina
  2. Ciao,
    passo per ringraziarti di aver lasciato i saluti anche per me sul blog di Tomaso. Non tutti hanno avuto questa delicatezza.
    Cordlialtà.

    RispondiElimina
  3. vado pazza x le lenticchie !!!

    RispondiElimina
  4. Adoro le lenticchie da provare col salmone!!
    Bravissima bacioni e buon fine settimana baci!

    RispondiElimina
  5. Una ricetta molto originale e adatta alla sera della vigilia
    Brava Laura!
    Buon Sabato cara

    RispondiElimina
  6. adoro le lenticchie ma mai cucinate col salmone, ci provo e ti faccio sapere :)
    buon we

    RispondiElimina
  7. non mi è mai venuto in mente di abbinarle al pesce, devo provare anche io, è un'idea originale

    RispondiElimina
  8. Ottima idea cara Laura, veramente da provare!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  9. ma sai che non le avrei mai fatte col pesce???invece hai ragione !!!

    RispondiElimina
  10. Laura, sei un mito!!! Aggiungo subito questa squisitezza all'elenco delle ricette del mio contest!! Ti ringrazio di cuore davvero per le tue tre fantastiche ricette, anche io non avevo mai pensato all'abbinamento con il salmone ma dev'essere davvero gustosissimo!! Incrocio le dita perchè tu sia tra le fortunate a vincere uno dei premi e ti mando un bacione (per te) e una coccola a Marvin e Birba!!! Buonissimo weekend, lunedì faremo l'estrazione dei premi :-))

    RispondiElimina
  11. Che buono, questo abbinamento mi piace molto!

    RispondiElimina
  12. Particolare abbinamento!Mi piace l'idea di unire i legumi col pesce! Ciao

    RispondiElimina
  13. Ciao Laura, originale l'abbinamento con il salmone, io le ho preparate per stasera con la salsiccia piccante! buona domenica, Alex

    RispondiElimina
  14. Oh sì, adoro i legumi e le lenticchie sono buone e veloci da cucinare. Mai provate col salmone però raccolgo volentieri il suggerimento, grazie!

    RispondiElimina
  15. Le lenticchie non dono proprio tra le mie verdure preferite, ma hai ragione, dovremmo mangiarne più spesso perché fanno benissimo.

    RispondiElimina
  16. Lenticchie e salmone... mai assaggiato come abbinamento, ma adoro entrambi e sono proprio curiosa. Grazie dell'idea! Babi

    RispondiElimina
  17. ottimo piatto, è proprio un peccato mangiarle solo a capodanno.
    buona domenica

    RispondiElimina
  18. Lenticchie e salmone, mai provato, devo rimediare.

    buona domenica

    RispondiElimina
  19. Bello abbinamento!!!!!!!!!!!Baci e buona domenica!!!

    RispondiElimina
  20. Pero' piattino sfizioso e abbinamento originale:-) segnata! buona domenica e bacioni

    RispondiElimina
  21. Eccomi qua... grazie a te carissima Laura :-)

    RispondiElimina
  22. Un abbinamento insolito, ma...perchè no?

    RispondiElimina