STELLA DI TORTELLINI

Anche quest'anno il rito sarà sempre lo stesso. La nostra famiglia intorno a una bella tavola imbandita con tanti piatti gustosi e invitanti. Questo potrebbe essere uno di questi:

STELLA DI TORTELLINI

INGREDIENTI:

- 1 rotolo di pasta briseè;

- 1 confezione da 250 g tortellini al prosciutto crudo;

- 200 g piselli surgelati;

- 1 cucchiaio di preparato per soffritto (carota, sedano, cipolla);

- 80 g speck affumicato in fette;

- 200 ml panna da cucina GRAN CUCINA;

- 100 g ricotta;

- 50 g parmigiano grattugiato;

- burro;

- olio evo DANTE;

- sale TEC-AL;

- 2 sottilette INALPI;

- poco latte;

- poco prezzemolo tritato.

Foderate uno stampo in silicone a forma di stella con un disco di pasta briseè, già stesa.

Bucherellate il fondo e versatevi i tortellini, lessati al dente e conditi con burro, i piselli surgelati, rosolati pochi minuti con il preparato per soffritto in un po' d'olio, lo speck tagliato a pezzettini.

Unite la panna liquida, in cui avrete mescolato la ricotta, sale, poco prezzemolo tritato e abbondante parmigiano grattugiato.

Versate il composto nella teglia foderata di pasta, modellate il bordo di pasta in un cordoncino decorativo, spennellatelo con poco latte e cuocete in forno, a 200°C, finchè sul ripieno si è formata una crosticina dorata (circa 30 minuti).

Servite immediatamente, decorando con due cuoricini fatti con il tagliapasta usando la sottiletta con sopra lo speck.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog "Ricette della Nonna"

e al contest "A cena con Babbo Natale" dei blog "Sapori di casa" e "La pentolaccia di Lianina"