CIAMBELLA AL CAFFE'

Scusate se in questi giorni sono poco presente nei vostri blog, ma purtroppo sono accaduti dei fatti che mi hanno preso molto. 

Spero che le cose si sistemino presto e tutto rientri nei soliti ritmi!!!

Ringrazio di cuore tutte voi che passate nel mio blog e condividete le mie presentazioni con commenti gentili e lusinghieri, questo mi rende molto felice e mi carica di enorme energia, in questo momento ne ho veramente bisogno!!!

Un pensierino gentile da condividere con tutte voi:

CIAMBELLA AL CAFFE'

INGREDIENTI:

- 150 g zucchero semolato;

- 100 g farina per dolci "Molini Rosignoli";

- 50 g fecola;

- 3 uova;

- 2 cucchiai caffè solubile in polvere;

- 1 bustina di vanillina;

- panna montata Vialat Spray;

- sale.

Montate le uova con lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e il caffè solubile, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Incorporatevi allora la farina setacciata insieme con la fecola, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l'alto e viceversa per non smontare il composto. Versate l'impasto in uno stampo di silicone a ciambella (io PEDRINI) e ponetelo a cuocere nel forno già riscaldato a 180° per 35' circa. 

Trascorso questo tempo sfornate la ciambella, ponetela sulla gratella a raffreddare, quindi sfornatela. 

Servitela fredda, con dei bei ciuffi di panna montata sia a riempire il buco della ciambella che lungo la corona.