PENNE ALLE LENTICCHIE E.......PROMEMORIA

La ricetta di oggi è preparata con prodotti rigorosamente biologici, infatti ho utilizzato la pasta e le lenticchie della LIPU!!!!!

Pochi giorni fa avevo pubblicato questa buonissima zuppa, e oggi ho preparato un'altro buonissimo primo piatto!
Prima della ricetta però vi voglio ricordare che questi prodotti della LIPU potete acquistarli nei giorni di dicembre nelle piazze d'Italia che aderiscono, date e luoghi si possono trovare sul loro sito (http://www.lipu.it/).

A VENEZIA-MESTRE il banchetto della LIPU sarà presente:   

Domenica 4 dicembre

Dalle ore 13.00 alle ore 20.00

Piazzetta Coin (vicino Piazza Ferretto)

Acquistando questi prodotti potete aiutare la Lipu a proteggere gli uccelli e i loro habitat, e in più se comprate le loro lenticchie potete partecipare al bellissimo contest di Silvia di "Rumore di fusa"!!!!

PENNE ALLE LENTICCHIE

INGREDIENTI:
- 400 g di penne;
- 200 g di lenticchie;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 uova;
- 3 cucchiai di olio evo;
- 1 grosso limone;
- 1 rametto di salvia;
- sale e pepe.

Lessate le lenticchie per 30 minuti. Scolatele e passatene 2/3 al passaverdure.

Mettete sul fuoco l'olio con gli spicchi di aglio; quando cominciano a scurirsi, toglieteli e aggiungete tutte le lenticchie, quelle intere e il passato.

Lasciatele insaporire per qualche minuto, salate e pepate.

Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola, spremete il limone e mescolatelo.

Unite qualche foglia di salvia e il pepe, quindi lasciate in infusione per 15 minuti.

Lessate molto al dente le penne, conditele con la salsa alle lenticchie e trasferitele in una larga padella.

Scaldate per 1 minuto, versate la salsa di uova e fate saltare per un paio di minuti mescolando energicamente, per distribuire il condimento in modo uniforme.

Con questa ricetta partecipo al contest di Silvia "RUMORE DI FUSA" PER LA LIPU