mercoledì 29 febbraio 2012

PATE' DI MELANZANE CON CRACKERS AL POMODORO

Quanto mi piacciono le sfide di Menu' Turistico!!! Ogni mese imparo ricette nuove che non avrei mai pensato di fare!!!! Questo mese il tema è il patè!!!
Credevo di non riuscire a trovare il tempo di prepararlo e invece ieri sera ho realizzato patè di melanzane accompagnato da crackers all'aroma di pomodoro!!!!!

PATE' DI MELANZANE CON CRACKERS AL POMODORO




INGREDIENTI:
Per il patè:
- 3 melanzane;
- 100 g di olive nere snocciolate;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai di olio evo;
- il succo di un limone;
- sale e pepe.


Per i crackers:
- 125 g di farina;
- 140 ml di acqua;
- 8 g di lievito di birra;
- 4 g di sale;
- 1/2 cucchiaino di zucchero;
- 25 g di olio evo Dante;
- aroma al pomodoro Flavourart;




Per il patè:
Lavate le melanzane, avvolgetela in un foglio di carta di alluminio e fatele cuocere in forno a 180 °C fino a quando non saranno tenere.
Sfornatele, mettetele nel mixer insieme all'olio, il succo del limone, l'aglio pestato e le olive nere tritate, regolate di sale e pepe e frullate il tutto.
Tenete in frigo per almeno un'ora.

Per i crackers:
Sciogliete il lievito di birra e lo zucchero in una ciotola con dentro un po' d'acqua. 
In un altro contenitore ponete la restante acqua tiepida e scioglietevi il sale.
Mettete la farina setacciata nella planetaria (o in una ciotola) e aggiungete il composto di acqua, lievito e zucchero, azionate il gancio a foglia e aggiungete anche l’olio a filo che avrete mischiato con l’acqua e sale.
Aggiungete, infine, anche l'aroma di pomodoro.
Impastate fino ad ottenere un composto elastico che andrete a trasferire su una spianatoia spolverizzata con della farina.
Stendete sottilmente la pasta, poi tagliatela a quadri con una rotella dentellata.
Spennellate con un po' d'olio e bucherellate con una forchetta.
Trasferite sulla teglia del forno e cuocete a 190 °C per circa  15 minuti fino a quando inizieranno a dorarsi. 


  


Con questa ricetta partecipo alla sfida di febbraio dell' MTC



53 commenti:

  1. un abbinamento fenomenale, brava come sempre

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  2. Che splendida ricetta...Buona davvero!!!!!! Brava Laura!!!!!
    Una buona serata cara!!!!!
    Un bacione!!!!!

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  3. Chissà che buoniiiii!Complimenti e tanti miao ^^

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  4. di melanzane!!!!!!!! favoloso!!!!!!!!!!!!

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  5. Ciao Laura, dev'essere buonissimo, non vedo l'ora di mangiare le melanzane, non le acquisto mai in inverno ma ora con il tuo patè farò un'eccezione ;)
    A presto
    Alejandra

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    1. Queste melanzane vengono dalla Sicilia e sono molto buone, infatti il patè è venuto buonissimo e te lo consiglio proprio!!!
      Baci

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  6. non so se mi risultano più attraenti i crackers o il patè...troppo difficile scegliere!!!

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  7. mmmm che buoni! sia i crackers che il patè!! Da provare entrambi!!

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  8. wow non so se preferire i crackers o il patè!!!

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  9. che goduria tutti e due i piattini-sia il paté che i cracker! gnam gnam :)

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  10. Non sono appassionata di patè di melanzane ma la presentazione miciosa e la ricetta originale hanno tutto il mio apprezzamento! auguri per il contest!

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  11. Piatto stuzzicante...e quel piatto a forma di gatto poi! Ma dove lo hai preso? C'è anche a forma di cane?!!?!? Un abbraccio SILVIA

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    1. Il piatto a forma di gatto, molto carino vero!!!, me l'hanno regalato.....quindi non ti so dire se c'è anche a forma di cane!

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  12. Ciao che bel piattino goloso... ottimo anche per un pranzo veloce o gustoso per un buffet. bravissima... hai visto che belle giornate??? finalmente!!!

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    1. Si, anche oggi una giornata splendida.....andiamo al mare???!!!
      Baci

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  13. Piatto super goloso poi con i crackers al pomodoro ancora di più!!!

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  14. Stuzzicante,pensa che l'ho mangiato solo fatto da un amico libanese,usano molto questa salsa,anche se loro aggiungono un altro ingrediente,ma niente male devo dire!!Gustoso!!
    Baciottoni
    Sabry!!

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  15. Grazie Laura!! corro a pubblicare data l'ra! Baci
    Dani

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  16. ma che belli questi crackers sembrano quelli comprati..complimenti

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  17. veramente una golosa proposta, quel patè poi mi attira moltissimo anche per metterlo sopra la pasta. un bacio

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    1. Hai ragione, grazie dell'ottima idea!!!
      Baci

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  18. adoro i patè!!e il tuo è sicuramente ottima, perchè so quanto sei brava e poi perchè hai usato prodotti di prima qualità!!complimenti!

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  19. Sei stata bravissima!!
    In bocca la lupo!

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  20. Che bello questo patè presentato con quella bella ciotola "gattosa"
    bravissima baci

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  21. Il patè di melanzane deve essere molto buono e sicuramente lo preferisco a quelli di carne che sinceramente non amo molto!! Lo voglio provare...Un bacione e buona giornata!

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  22. ma che ideina golosa!!!! davvero la proverò anch'io e ti faccio sapere ^^

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  23. buono il patè di melanzane.. anch'io lo faccio e lo spalmerei ovunque!! anche i crackerini però.. baci

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  24. Che idea golosissima!Bravissima,carina!Un bacio!

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  25. Ottimo il paté, mi ricorda molto la melizanosalata greca... buoooona! Sai che non sapevo nemmeno esistesse un aroma al pomodoro???
    Ciao, baci, Bucci

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  26. mmmhhh che sfiziosita' da gustare davanti alla tele!!

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  27. Concordo con Zucchero e Farina, accoppiata vincente! E poi adoro quel piatto a forma di gatto O__O
    Volevo invitarti al mio concorso... se ti va ^_^' Il tema sono i CESTINI
    http://thekitchennook.blogspot.com/2012/02/100-golosatri-contest-cestini-golosi.html

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  28. interessante, una bella idea per l'aperitivo :)

    colgo l'occasione per invitarti al mio nuovo contest "C'era una volta in cucina..", se ti va http://mezzalunaricette.blogspot.com/2012/02/new-contest-cera-una-volta-in-cucina.html !!

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  29. Accetto anche io il consiglio di provare il tuo paté perchè a guardare le foto mi viene una gran fame!!! Menomale che ci avviciniamo al pranzo!!
    Bravissima Laura ^^
    baci baci

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  30. il patè deve essere davvero delizioso!! anche da mettere sulle bruschette. Brava!

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  31. Buonissimi sia cracker... che patè!!! baci e buona giornata :-)

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  32. L'ho dichiarato commentando anche altri post simili,giuro dico la verità:adoro le melanzane sotto forma di salse,creme,paté;trovo che si abbinino divinamente con tutto,quindi ti auguro sinceramente di vincere!!!!

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  33. Noooooooo, la salsiera a forma di gatto:DDDDDDDDD, Laura mi fai morire:-) E soprattutto..l'internoooooooooooo!!!amo i paté!!!!!!e questo è divinoooooooo!!!Un bacione!

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  34. Ottima la crema di melanzane, mi ricorda la Grecia e l´estate!!! baci

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  35. Buonissimo,specialmente se accompagnato da questi deliziosi crackers! Ciao

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  36. ricetta sfiziosa, complimenti!
    ciao, buona giornata

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  37. Davvero stuzzicante il tuo patè, adoro le melanzane. Abbinato a quei crackers diventa ancora più appetitoso e sfizioso. Un bacio, buona serata

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  38. ma che meraviglia! non so decidere se mi piacciono di piu' i crackers da panificatrice con urgente bisogno di disontissacarsi dalla farina, o il pate' di melanzane che ci starebbe proprio bene su una bella fetta di pane a merenda....

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  39. il patè di melanzane dev'essere buonissimo! i crackers non li faccio da un po'...li mangiano mentre sforno :D buonissimi! ottima ricetta! buoni anche i biscotti! ciao cara!

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  40. gnam che bontà! bella anche la presentazione! in bocca al lupo per il contest!

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  41. Ciao Laura! Ma dove hai trovato quella bellissima terrina a forma di gatto??? La vorrei anche ioooooo!!!! :-)))
    Complimenti per la ricetta, ho già l'acquolina in bocca! Coccole ai mici e un abbraccio a te!

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  42. MI piacciono sempre, le melanzane, sotto forma di patè poi non le avevo mai assaggiate, devo farlo!

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  43. che delizia questi crostini!! :) è troppo carina la ciotolina a forma di gattone! :) un bacio, a presto! ;)

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  44. Davvero deliziosi... sia il patè che i crackers... Bella anche la presentazione!

    terry

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