SIGNORA E SIGNOR PEPERONE!!!

L'estate per me non è solo mare, quando ero piccola con mia sorella e mia mamma si andava in vacanza dalla zia in campagna vicino a Pordenone . Per noi era un mondo meraviglioso  tutto da scoprire e avevano una gran voglia di sapere e imparare. La zia con tanta pazienza ci teneva sempre vicino e riusciva ad incantarci con le sue storie e i suoi giochi. Così l'orto era un posto incantato e ricco di personaggi che si animavano  e prendevano vita ......il signor Peperone con signora , un po pesantucci, il loro amico Pomodoro, sempre rosso perchè si scottava al sole ecc.....Tutto veniva raccolto e utilizzato. Qui abbiamo cominciato a cucinare, e la prima creazione non poteva essere che un piatto storico, semplicissimo tramandato nel tempo che è proprio nei colori e nei sapori un inno all'estate!!!

LA PEPERONATA DI FAMIGLIA

INGREDIENTI:

- 5/6 cipolle bianche nuove;

- 3 peperoni grossi o 6 piccoli (rossi, gialli e verdi);

- 5/6 pomodori belli rossi;

- foglie di basilico;

- olio evo;

- sale.

Preparate lavata e pulita tutta la verdura. In una capiente antiaderente cominciate a tagliare a fettine sottili la cipolla , poi tagliate a striscioline anche i peperoni  e tagliate a pezzi anche i pomodori.

Aggiungete 4 cucchiai di olio evo e accendete il fuoco a fiamma moderata, lasciate cuocere mescolando  e regolando di sale, verso fine cottura aggiungete una bella quantità di basilico . La peperonata è pronta quando il liquido di cottura è asciugato, ma è rimasta morbida. Pronta per una bella scarpetta!!!

Con questa ricetta partecipo al contest "Bastan poche briciole" del blog "La fata golosa"