INVOLTINI DI TACCHINO ALLE ZUCCHINE e COLLABORAZIONE

La ricetta di oggi è un delizioso leggero secondo piatto di carne e verdure!

INVOLTINI DI TACCHINO ALLE ZUCCHINE

INGREDIENTI:

- 400 g fesa di tacchino;
- 2 zucchine;
- 8 pomodori perini;
- 2 cucchiai di verdure per soffritto surgelate;
- olio evo;
- poco vino bianco;
- foglie di basilico;
- sale alle erbe.

Tagliate le zucchine a fettine molto sottili nel senso della lunghezza e falle grigliare per alcuni minuti (io griglia LE CREUSET).

Tagliate la fesa a fettine e assottigliatele con il batticarne.

Rosolate 5 minuti a fuoco basso le verdure da soffritto in una padella antiaderente (io PEDRINI) con 3 cucchiai di olio, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio.

Intanto portate a bollore una pentola d'acqua dove sbollentate i pomodori perini, spellateli e tolti i semi , tagliateli a pezzettini.

Appoggiate sulle fette di carne le fettine di zucchine grigliate, arrotolatele delicatamente (lasciando all'esterno la zucchina) e fissate con uno stecchino.

Fare rosolare gli involtini nel soffritto 5 minuti. Spruzzate con poco vino, alzate la fiamma  e fate evaporare. Cuocete a fuoco vivo per 5 minuti.

Unite i pezzettini di pomodoro e cuocete ancora per 5 minuti aggiungendo anche delle foglie di basilico spezzettate. Servite subito, ben caldi.

Ho cominciato la collaborazione con la ditta TEC-AL srl, che dal cuore dell'Emilia opera da anni nel settore alimentare, proponendo aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche ecc. con uno standard di altissima qualità. Vi consiglio di andare a visitare il loro sito per avere maggiori informazioni.

Intanto questi sono i prodotti che gentilmente mi hanno mandato e che proverò al più presto:

- Pepe bianco in polvere;

- Peperoncino in polvere;

- Brotec - Insaporitore;

- Sale dei Papi;

- Sale Australiano Murray River;

- Sale Blu di Persia fino (un salgemma naturale di colore bianco con puntini blu, dovuto alla presenza  di silvinite!!!!) che mi incuriosisce tantissimo!!!

Ringrazio la TEC-AL srl!!!