COPPA DI MELONE E NUOVA COLLABORAZIONE

La ricetta di oggi è un ottimo dessert fresco, ideale da presentare alla fine di un pasto.

Io l'ho presentato domenica sera dopo una buonissima frittura di pesce!!!!

Questa ricetta l'ho trovata sulla rivista "Cucina moderna" del mese di Luglio.

COPPA DI MELONE

INGREDIENTI:

- 4 uova;

- 100 g zucchero a velo;

- 50 g zucchero semolato;

- 250 g panna fresca;

- 1 dl Porto bianco;

- 2 meloni medi (io melone liscio che trovo più dolce);

- 1/4 anguria.

Sgusciate le uova, separate i tuorli dagli albumi e montate a spuma i primi con lo zucchero semolato. Aggiungete il Porto e fate addensare su un bagnomaria continuando a sbattere. Fate raffreddare lo zabaione preparato su acqua ghiacciata. Montate a neve  gli albumi con lo zucchero a velo direttamente su un bagnomaria; toglieteli quando sono densi e lucidi. Fateli intiepidire, poi incorporateli allo zabaione.

Montate la panna e unitela al composto raffreddato. Tagliate i meloni a metà nel senso della lunghezza, eliminate i semi con un cucchiaio e asportate tante palline con uno scavino. Eliminate la polpa residua, riempite i mezzi meloni con la base per il semifreddo e mettete in freezer per 5-6 ore.

Al momento di servire, preparate 12-18 spiedini, alternando palline di melone con  palline di anguria.

Infilzate gli spiedini nei mezzi meloni e servite.

Nel mio caso, non abbiamo avuto la pazienza di aspettare le ore del congelatore e abbiamo mangiato la frutta un po' prima!!!

Con questa ricetta partecipo al contest "Ricette con il melone" del blog "La cucina di Paola Brunetti"

Guardate cosa ho ricevuto pochi giorni fa!!!

Una grande scatola di latta dalla ditta "San Martino" e come i bambini non vedevo l'ora di aprirla per vedere cosa conteneva ......

ecco qua un sacco di prodotti che voglio usare al più presto!!!

Grazie mille San Martino!!!!