TORTA MENTA E CIOCCOLATO

A colazione è bello coccolarsi con una buona fetta di torta morbida che si accompagna benissimo con la tazza di caffelatte!!!

Questo è il mio modo migliore di cominciare la giornata!!!

Sono sempre alla ricerca di nuove ricette e di gusti particolari,  nella rivista "Più Dolci" del mese di Giugno, ho trovato questa torta che ha riscosso molto successo anche con il resto della famiglia:

TORTA MENTA E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

- 220  g di farina;
- 100 g + 1 cucchiaio di zucchero;
- 3 uova;
- 100 g di yogurt bianco;
- 60 g di sciroppo di menta;
- 3 cucchiai di gocce di cioccolato;
- 40 g di olio evo;
- 1 bustina di lievito;
- 3 pizzichini di sale;
- cacao.

In una ciotola montate i tuorli con 100 g  di  zucchero.

Quanto il composto è diventato spumoso, versate a filo l'olio, poi incorporate lo yogurt.

Aromatizzate il composto con lo sciroppo di menta.

Setacciate sopra la farina con il lievito e il sale.

Aggiungete nell'impasto le gocce di cioccolato, poi incorporate gli albumi montati a neve con un cucchiaio di zucchero.

Versate il composto nello stampo (io ho utilizzato lo stampo "Fette x fette" della Guardini) e infornate a 180 °C per 35 minuti circa.

Prima di servirlo,  l'ho spolverizzato con un po' di cacao.

A presto!!!