BOUQUET VERDE AL PROFUMO DI MARE

Fà caldo anzi caaaaaldissimo ..............una fatica alzarsi, dopo il suono della sveglia, per me, è proprio quello il momento migliore per dormire!!!

Per non parlare del mangiare..........che fatica .......... non solo prepararlo, ma proprio mangiare!!!!

Carne no (e dove trovo la forza di masticare!!!), pesce no (troppo lavoro e chi me lo và a comperare???),

insalata di riso no (settimana scorsa ne ho fatta per me sola una dose ciclopica che non finisce più!!!),

caprese no (il frigo si rifiuta di aprirsi se mi vede arrivare ancora con pomodori e mozzarella!!!) e allora????

Con le poche energie rimaste sono riuscita a trovare una soluzione  sfiziosa per risolvere il pranzo di un'assolata giornata estiva:

BOUQUET VERDE AL PROFUMO DI MARE

INGREDIENTI:

- 4 piadine ;
- 200 gr code di gamberi lessi;
- 200 gr vongole sgusciate in vasetto;
- 4 uova;
- 1 cespo di lattuga;
- 12 alici in salsa piccante Rizzoli;
- 1 limone;
- 2 cucchiai di olio evo;
- sale alle erbe.

Tritate le alici, mettetele in una ciotola, unite le code di gamberi, le vongole, il succo di limone, l'olio, poco sale alle erbe e mescolate bene. Lasciate marinare una quindicina di minuti, poi scolate il tutto.

Immergete le uova in un pentolino con acqua fredda e cuocete per 8 minuti dal momento dell'ebollizione, poi scolatele, sgusciatele e tagliatele a fettine. Sfogliate l'insalata e utilizzate le 12 foglie più grandi.

Fate scaldare le piadine, una per volta, da entrambi i lati in una larga padella antiaderente, distribuite sopra gli ingredienti preparati, arrotolate su se stesse e servitele ben calde.

Io in questo caso le ho arrotolate più a cono per fare i bouquet, ma arrotolate su se stesse si prestano benissimo per essere anche trasportate in caso di pic nic o tagliate a cilindri per un finger food!!!


Con questa ricetta partecipo al contest "Una gita senza formaggio" del blog "Pan per focaccia"