Sulla tavola di casa mia la carne è poco presente e quando c'è diamo preferenza alla carne bianca che non è solo pollo e tacchino ma anche coniglio, vitello e suino.
La carne bianca, ricca di proteine e aminoacidi è facilmente digeribile, povera di grassi e quindi ben si presta ad essere inserita in ogni regime alimentare.
Queste carni, per mantene intatte le loro proprietà preferiscono cotture semplici, rapide e povere di condimenti. Quindi è bene consumarle lessate, al vapore, alla piastra, alla griglia e al forno.
Per la cottura l'abbinamento con le verdure è ottimale e rende la carne molto più gustosa.
FETTINE DI LONZA CON VERDURE AL FORNO
Ingredienti:
- 4 fettine di lonza;
- 1 cipolla rossa;
- 3 zucchine;
- 50 g di parmigiano grattugiato;
- 2 cucchiai di farina;
- 2 cucchiai di pangrattato;
- olio evo;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- sale (io alle erbe).
Per preparare le fettine di lonza con verdure al forno, iniziate battendo leggermente le fettine di carne, salatele e cospargetele con un po' di farina.
In una padella mettete poco olio e aggiungete le fettine di lonza cucinandole per un paio di minuti per parte.
Quindi bagnatele con il vino e lasciate sfumare.
Quindi bagnatele con il vino e lasciate sfumare.
Tagliate le zucchine a cubetti di media grandezza.
Affettate la cipolla a rondelle.
Affettate la cipolla a rondelle.
Soffriggete la cipolla in un tegame, aggiungete le zucchine, salate leggermente e cuocete per circa 5 minuti.
Sistemate le fettine di carne in una pirofila e accendete il forno a 200 °C circa.
Distribuite il composto di cipolla e zucchine sulle fette di carne. Cospargete il tutto con il parmigiano e una spolverata di pangrattato.
Infornate e gratinate per 5 minuti tenendo il grill acceso.
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Ma sai che faccio una cosa simile anch'io !!!!!1 Confermo la delizia. Un abbraccio cara Laura
RispondiEliminaCara Laura ma come si presentano bene! guardare sveglia l'appetito!!!
RispondiEliminaCiao e buona giornata cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Slurpp!!!
RispondiEliminaNoi adoriamo la lonza di maiale la uso molto in cucina :-) Splendida la tua ricetta, te la copierò sicuramente perchè è molto appetitosa, baci
RispondiEliminaCarissima Laura anch'io prediligo in assoluto le carni bianche,che sono solita consumare spesso:)).
RispondiEliminaLa ricetta che proponi rispecchia pienamente quelli che sono i miei gusti personali:la lonza e' un tipo di carne gustosa,la cottura al forno con le verdure oltre a conferire gusto la trasforma in un piatto unico,completo di contorno:))il parmigiano e il pangrattato che contribuiscono a creare la gratinatura finale lo rendono sfiziosissimo;).
Salvo la ricetta nel pc in quanto è assolutamente da provare!!!Grazie mille per averla condivisa:)).
Un bacione e i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:)).
Rosy
Ottimo anch'io mangio poca carne ma a differenza di te odio il pollame mentre marito lo adora io invece il coniglio che lui snobba. Quindi cerco sempre soluzioni per cambiare il sapore... ottimo questa soluzione. Grazie e buona serata.
RispondiEliminaquesta ricetta è ricca di sapore e facile da fare, cosa volere di più? Buon fine settimana, un bacione
RispondiEliminaUn piatto unico gustoso e saporito,
RispondiEliminaBacioni cara e buon w.e.
Io finisco spesso per fretta ad usare la griglia ma certamente preparata così ì molto molto meglio. Molto più gustosa con tutte quelle verdurine
RispondiEliminaPreferisco anch'io la carne bianca, è più digeribile! Ottimo il tuo piatto di lonza con le verdurine, è molto invitante! Felice weekend cara!
RispondiEliminaUn piatto davvero gustoso Laura, ed anche originale, non ho mai molte idee per cucinare la carne e sicuramente prenderò spunto da questa ricettina!
RispondiEliminaAnche noi consumiamo molta più carne bianca rispetto alla rossa che ci concediamo si e no una volta al mese.. Ottima così cucinata al forno con zucchine..
RispondiEliminaÈ una piacevole sorpresa questa ricetta con la lonza grazie per averla svelata un abbraccio
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