INSALATA DI TONNO, CANNELLINI, SEDANO E CIPOLLE

Quando si comincia con le insalate, così veloci e pratiche, che si possono preparare in anticipo e quindi risolvono alla grande il problema del pranzo o della cena, è facile farsi prendere la mano.

E' troppo divertente mescolare gli ingredienti, cercare sempre abbinamenti nuovi e sfiziosi, sperimentare gusti alternativi e azzardati, rivisitare piatti classici o ricette di famiglia che riportano a ricordi di estati passate.....................

INSALATA DI TONNO, CANNELLINI, SEDANO E CIPOLLE

Ingredienti:

- 150 g tonno sott'olio;

- 150 g cannellini in scatola;

- 1 costa di sedano;

- 2 cipolle rosse di Tropea piccole;

- olio evo;

- sale e pepe.

Per preparare l'insalata di tonno, cannellini, sedano e cipolle, scolate i fagioli e sciacquateli brevemente sotto acqua corrente. 

Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, unite i fagioli e fateli insaporire a fuoco basso per pochi minuti.

Intanto, tagliate le cipolle a fette sottili. 

Mondate la costa di sedano, tenendo da parte le foglioline più tenere per decorare, e fatela a dadini.

Raccogliete fagioli, sedano e cipolle in una ciotola, unite il tonno, scolato e sminuzzato grossolanamente, condite con un pizzico di sale e un filo di olio e mescolate.

Profumate con una bella macinata di pepe, mescolate ancora e servite l' insalata di tonno, cannellini, sedano e cipolle in coppette individuali, decorando con le foglioline di sedano tenute da parte.

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