L'estate è una stagione bellissima.......lo posso dire ora che le temperature sono scese e l'afa ha lasciato il posto ad una gradevolissima brezza!!!
Godiamoci queste giornate lunghissime, il sole e tutti i meravigliosi frutti che questa stagione ci regala:
INSALATA DI PESCHE, GAMBERI E FETA
Ingredienti:
- 250 g gamberi;
- 2 noci pesche;
- 1/2 cipolla rossa di Tropea;
- 100 g feta;
- 1 ciuffo di menta;
- olio evo DANTE;
- sale.
Sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso e prelevate il filamento scuro dell'intestino. Eliminate teste e zampe e fateli saltare in una padella antiaderente per 5 minuti. Levateli e teneteli da parte.
Affettate sottilmente la cipolla. Lavate le pesche, asciugatele e tagliatele a spicchi molto sottili, senza sbucciarle e raccogliendo il succo.Mettete le pesche e la cipolla in un'insalatiera con la feta sbriciolata e i gamberi e profumate con qualche fogliolina di menta. Emulsionate un filo di olio con il succo di pesca recuperato e con un pizzico di sale.
Condite l'insalata con l'emulsione, mescolate e servite in bicchierini individuali.
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Un'insalata fresca e molto gustoso. Da provare!!!Ciao.
RispondiEliminaMolto particolare questa insalata fruttosa!! Bella idea!
RispondiEliminaAlla frutta non dico mai di no. Queste insalate sono la cosa più buona che d'estate si possa desiderare! Che bella idea le pesche con i gamberi, una dolcezza e una freschezza unica! Un abbraccio forte forte, buongiorno :)
RispondiEliminaBbbbuona, delicata nei colori e nel sapore!
RispondiEliminaBuona giornata, laura!
brava, come al solito!! feta pesche e gamberi, che bel connubio!!!
RispondiEliminaMi hai incuriosito con l'ingrediente nocepesca, la devo provare questa ricetta! ciao, buona giornata.
RispondiEliminaLaura ma che idea carina e originale
RispondiEliminaComplimenti tesoro davvero fresca e molto invitante
Copiata!!!!! GRAZIE
Un bacio
mai provato questo abbinamento ma e' davvero curioso!
RispondiEliminaBellissima idea, un'insalata estiva molto fresca...Un bacio
RispondiEliminaLaura grazie mille per essere passata da me!
RispondiEliminaIl tuo Blog è bellissimo e con piacere mi iscrivo tra i tuoi lettori... Questa idea poi è davvero geniale, la pesca dona quella nota di acidità al piatto...la rifarò per un aperitivo accompagnata da un prosecchino freddo|
Un bacio
Paola
Cara Laura le tue ricette di grande fantasia debbono essere veramente molto buone.
RispondiEliminaCiao e buona giornata cara amica.
Tomaso
Lauretta, sta ricetta è veramente intrigante!! Provare per credere? Ma certo che sì!!
RispondiEliminaBuonissimo ! Da provare!
RispondiEliminaChe piatto sfizioso, complimenti!
RispondiEliminaE' un piatto bellissimo e sicuramente buonissimo :)
RispondiEliminaMa che bella idea!!!!!!mi piace, mi piace molto!!!!!! baci e buona giornata:-)
RispondiEliminaquesta insalata è proprio speciale, la provo oggi...un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaChe golosi accostamenti! Un ottimo piatto di figura, leggero ed estivo!
RispondiEliminaChe strano abbinamento... mi piacciono queste idee ^_^
RispondiEliminaOttima e freschissima!
RispondiEliminaSe ti va di partecipare con questa o altre ricette alla mia rubrica estiva ti aspetto: http://silviskitchen.blogspot.it/2012/07/easy-summer-la-rubrica-dellestate-oggi.html
a presto, Silvi
Carina l'idea di questa insalata, mi piacerebbe provarla! Ho tutti gli ingredienti! :))
RispondiEliminatroppo buona questa insalata
RispondiEliminaBuonissime!Fresche e deliziose!!!
RispondiEliminaMolto fresca questa insalata!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaBaci
One fresh , yummy salad
RispondiEliminaUna proposta fresca e deliziosa!!!! Un abbraccio e felice giornata
RispondiEliminaMi piace molto questo abbinamento un po' particolare! Mi sa che ti rubo l' idea....pesche e feta le ho gia nel frigo!
RispondiEliminaUn abbinamento davvero stupefacente, insolito e godurioso!!!! mi piace anche la presentazione! molto carina!
RispondiEliminaChe meravigliosa insalata,sa proprio di estate!!!
RispondiEliminaChe buona, Laura, ottima idea! La segno, l'abbinamento è perfetto ed invitante, bravissima :) Un bacione :)
RispondiEliminache buona è proprio una bella ricetta ciao
RispondiEliminaParticolare e fresca! Oggi qui fa' un caldo!
RispondiEliminami piacciono molto gli abbinamenti di pesce e frutta e li preparo spesso, non avevo mai pensato alle nocipesche e deve essere veramente azzeccato. Fresca e veloce, da fare :-)
RispondiEliminaSfiziosissima!!!!!!!!!!
RispondiEliminaeh si l'estate dovrebbe esser sempre così con la brezza a tenerci compagnia euna bella ciotolina dei tuoi gamberi. Come se la cavano i tuoi piccolotti con il caldo? un bacione
RispondiEliminaStrepitosa, un abbinamento di sapori indimenticabili! Baci!!
RispondiEliminaCiao Laura, piacere di conoscerti, ho giusto comprato della feta oggi...potrei provare questa ricettina fresca proprio domani. Mi sono iscritta al tuo blog....è davvero carino. Ciao a presto.
RispondiEliminaCiao! anche noi abbiamo postato una ricetta di pesce abbinata alle pesche! ammettiamo che si sposa davvero benone!
RispondiEliminaFresca e originale questa insalata!
un bacione
Insolita, ma davvero deliziosa!!!! Un bacione :)
RispondiEliminaMi piacciono da morire le insalate con la frutta (ne ho appena pubblicata una): devo provare anche la tua!
RispondiEliminadeliziosa e estiva questa insalata ! anche io adoro l'estate...i suoi colori e la frutta estiva <3
RispondiEliminammm fantastica!!
RispondiEliminaSfiziosissima la presentazione di questa insolita e gustosa insalata. Mi piacce molto il contrato tra il dolce delle pasche e il gusto saporito della feta. Sono curiosa di scoprirci insieme il terzo compagno gambero :) Baci, buona serata
RispondiEliminache ricetta originale, devo provarla!!!!
RispondiEliminaComplimenti per gli abbinamenti degli ingredienti! Sembra molto sfiziosa e fresca.
RispondiEliminaInteressantissima questa ricetta! E ho visto che ne hai tante, di ricettine interessanti... bene, bene! ;o)
RispondiEliminaTi seguo... e ti aggiungo alla blogroll!
A presto!