PANINI ALLA BIRRA

Come vi ho già detto più volte, non so resistere all'acquisto di libri e riviste di cucina, uno degli ultimi libri che ho comprato è dedicato solo a ricette con la birra!!!

Piano piano le proverò tutte, ma quella che mi ha incuriosito di più sono stati i panini, li ho preparati lo scorso week end e ce li siamo gustati sotto l'ombrellone per pranzo!!!

A noi sono piaciuti molto, il gusto della birra non si sente molto e sono venuti belli morbidi!!!

PANINI ALLA BIRRA

INGREDIENTI:

- 250 g di farina Milleusi Molini Pivetti;

- 250 g di farina integrale;

- 3 dl di birra rossa Mc Farland;

- 25 g di lievito di birra;

- 40 g di miele;

- 1 uovo;

- 7 cucchiai di olio evo Dante;

- semi di papavero;

- semi di sesamo; 

- sale.

Per farcire:

- speck a fettine;

- formaggio brie.

Sciogliete il miele nella birra a temperatura ambiente; mescolate in una ciotola le farine con il lievito, 6 cucchiai di olio, l'uovo e 15 g di sale, unire il miele sciolto e lavorate energicamente per 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto che non si attacca più alle mani.

Mettete la pasta in una ciotola unta con l'olio rimasto e lasciatela riposare per almeno un'ore o fino a quando sarà raddoppiata di volume.

Lavorate ancora per qualche secondo la pasta, poi dividerla in piccoli pani della forma desiderata e sistemarla su una placca foderata con carta da forno; distribuite su metà i semi di sesamo e sull'altra metà quelli di papavero e lasciate lievitare ancora per  minuti.

Cuocete infine i panini in forno a  220 °C per circa 20 minuti; lasciateli raffreddare, farciteli con lo speck e il formaggio a fettine. 

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Sandwiches hot and cold" " del blog "Cocogianni o cuocogianni?"

e alla raccolta "Perchè solo berla?Usiamola in cucina" del blog "Un single in the kitchen"

Questi panini li ho preparati con due nuovi prodotti che ho ricevuto:

- La farina Milleusi di Molini Pivetti, azienda centenaria, che tramanda la passione della farina da padre a figlio!!!  Il suo lavoro è ispirato dalla natura e dal costante rispetto dei cicli naturali   e crede da sempre nella cultura della qualità, intesa come rispetto dell'ambiente, garanzie di sicurezza e soddisfazione del cliente.

Pivetti Molini è garanzia di efficienza e qualità nella produzione di farine.

- l'olio extravergine di oliva Dante che è ottenuto esclusivamente da olive italiane raccolte al giusto grado di maturazione, in maniera da preservare le fragranze del frutto e la dotazione di sostanze antiossidanti, l’Olio Extravergine di Oliva Dante 100% Italiano è il frutto di un’attenta selezione, perché solo il meglio del frutto arrivi sulle nostre tavole.