UNA PASTA "NORMALE"

Ieri ho pranzato con mio papà che era  a Mestre per delle commissioni. La sera prima gli avevo chiesto cosa gradiva gli preparassi, lui ,come al solito, se n'è uscito con la sua frase solita: "vorrei mangiare una cosa normale!!!" che rappresenta tutto il suo concetto di cucina e lo scarso interesse che prova per i miei "esperimenti", come chiama le mie ricette!!!

Ma cosa vuol dire NORMALE???????!!!! Bene, io non mi arrendo e continuo per la mia strada!!!

Ieri ho preparato al mio papà una pasta che gli è piaciuta molto e che aveva un'aria molto rassicurante col suo bel sughetto al pomodoro, ma che comunque mi ha dato la possibilità di provare nuove sperimentazioni:

UNA PASTA "NORMALE"

INGREDIENTI:
  - 180 g FUSILLONI AL KAMUT Verrigni;
- 150 g salsiccia di pollo e tacchino;
- 150 g di passata di pomodoro home made;
- 1/2 bicchiere vino bianco;
- 1 scalogno;
-  4 cucchiaini di PIZZICHI DI CALABRIA "Eterni sapori di Calabria" (peperoncino, pomodori secchi macinati, zucchine, melanzane, funghi e olive tutto macinato in olio di semi di girasole)
UNA BOMBA DI GUSTO PER I TUOI PIATTI;
- pecorino grattugiato;
- parmigiano grattugiato;
- olio evo;
- sale alle erbe Emporio Ecologico.

Affettate sottilmente lo scalogno e fatelo soffriggere  in una padella (io ILLA) con dell'olio. Intanto spellate e sgranate la salsiccia, unitela allo scalogno e fate rosolare, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.

Bagnate con il vino bianco e fate sfumare. Versate il pomodoro, insaporite col preparato al peperoncino e proseguite la cottura per una quindicina di minuti. A cinque minuti dal termine regolate di sale.

Lessate i fusilloni in abbondante acqua bollente leggermente salata. Scolateli bene al dente e trasferiteli nella padella con il condimento. Aggiungete un cucchiaio di pecorino e un cucchiaio di parmigiano, mescolate e fate saltare per un minuto.

Il sugo che ho utilizzato per questa ricetta è dell'azienda "Eterni sapori di Calabria", che vende prodotti tipici calabresi e in particolare di Vibo-Valentia.

Questi sono tutti i buonissimi prodotti che ho ricevuto direttamente dalla Calabria:

Vi consiglio di andare a visitare il loro sito on-line, perchè è ricco di prelibatezze calabresi, dalla pasta al riso, dai sughi ai patè, dalle conserve ai formaggi, insomma trovate proprio tutto!!!!