PANINI AL BURRO

Era da prima dell'estate che non facevo il pane, così appena ho avuto un po' di tempo, ho provato a preparare questi panini, ideali per la prima colazione da farcire con la marmellata!!!!!

PANINI AL BURRO

INGREDIENTI:

- 1/2 kg di farina Manitoba Molino Rosignoli;
- 250 g di acqua;
- 25 g di lievito di birra;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 10 g di sale;
- 4 cucchiai di olio;
- 75 g di burro.

Mescolate bene il sale con la farina.

Sciogliete il lievito di birra con poca acqua e lo zucchero e attendete fino a quando si schiuma.

Aggiungete il lievito nella farina, poi anche l'olio e il resto dell'acqua un poco alla volta.

Lavorate con energia fino ad ottenere un impasto dapprima grumoso e poi morbido ed elastico.

Coprite e lasciate riposare per 10 minuti.

Rilavorate l'impasto fino a quando non diventa setoso.

Mettete l'impasto in una ciotola capiente e unta d'olio, copritela e lasciatelo lievitare al caldo per circa un'ora e mezza o fino a quando la pasta avrà raddoppiato il volume.

Dopodichè aggiungete il burro, impastate nuovamente e lasciate riposare coperto per 30 minuti prima di dare la forma al pane.

Dopo aver dato la forma desiderata, fatelo rilievitare coperto per 20 minuti, spennellatelo con burro fuso e infornatelo a 200 °C per 15 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest "Lievitami il cuore" del blog di "Mamma papera"