venerdì 12 agosto 2011

POLLO AL FORNO CON I POMODORINI E PATATE IN PADELLA

Devo prendere atto che i proverbi hanno veramente un fondo di verità, purtroppo non me ne ricordo molto spesso, ma è vero: DI MAMMA CE N'E' UNA SOLA!!!
Vi ricordate il forno al mare fuori uso?????!!!! Ebbene la mia mamma, sapendo che ci tenevo tanto durante le ferie a trafficare in cucina e senza forno era un po' un problema (vedi CAKE DI ALBICOCCHE cucinato in microonde, ho brontolato all'infinito!!!) si è data da fare in lungo e in largo finché è riuscita a trovare un tecnico che ha provveduto a sistemarlo e a renderlo operativo!!!!
Così quando sono arrivata ho trovato questa bella e graditissima sorpresa........mamma ti voglio tanto bene!!!!!!!! e non solo per questo..........!!!
Detto fatto subito inaugurato il forno con un piatto classico, che piace a tutti, ma che ho voluto modificare leggermente. Il risultato è stato soddisfacente, ma per non correre rischi ho preparato anche un contorno di sicuro successo:

POLLO AL FORNO CON I POMODORINI E PATATE IN PADELLA

Piatto ECOBIOSHOPPING; Pirofila PEDRINI




Pirofila PEDRINI


INGREDIENTI:
- 1 kg sovracosce di pollo;
- 400 g pomodorini;
- 1 spicchio aglio;
- 1 cucchiaio raso di origano secco;
- 1 bicchiere di vino bianco;
- 5 patate;
- olio evo;
- sale alle erbe EMPORIO ECOLOGICO;
- pepe bianco polvere TEC AL.


Schiacciate uno spicchio d'aglio, fatelo rosolare in una padella (io antiaderente PEDRINI) con un filo d'olio e poi eliminatelo quando comincia a prendere colore.
Unite le sovracosce di pollo (io dopo aver tolto la pelle), rosolatele bene su tutti i lati e poi sfumatele con il vino bianco. Continuate la cottura a fuoco medio fino a quando metà del vino sarà evaporato.
Trasferite il pollo con il suo fondo di cottura in una pirofila, regolate di sale e pepe, mettete a cuocere in forno a 180° per 30-35 minuti.
Nel frattempo avrete sbucciato le patate e tagliate a pezzetti, lavate e ben asciugate mettetele nella pentola dove avete cucinato il pollo aggiungendo un po di olio e fate cuocere. A fine cottura aggiungete il sale.
Per il forno, di tanto in tanto, girate la carne per farla cuocere bene su tutti i lati e, a metà cottura, unite i pomodorini. Al termine profumate con l'origano e bagnate i pezzi di pollo con il loro sughetto.





29 commenti:

  1. ti ha fatto una sorpresona Laura tua mamma!e vedo che ti sei data da fare!

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  2. eh sì, la mamma è sempre la mamma!!! proprio invitante il pollo cucinato in questo modo!!! ;)

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  3. la mamma è sempre la mamma!!! e brava la tua mamma e pure la figlia per il bel e sicuramente buon piatto!!
    ps. passa nel mio blog, troverai una gradita sorpresa!!

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  4. Superbo piatto cara Stefania, peccato che mangiare troppo fa male! mi domando come si fa a fermarsi davanti ad un piatto simile.
    Buona serata cara amica.
    Tomaso

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  5. Io al momento qui a Roma non ho nè forno nè cucina allora proverò a fare questo piatto nel mio cuociriso, certo non sarà buono come il tuo ma mi hai dato una buona idea. Niente di meglio che il pollo e patate! Un bellissimo e gustoso piatto Stefania.

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  6. ¡Qué plato de pollo más rico! Besos.

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  7. Il pollo al forno è un classico che non delude mai! Se poi è arricchito, come il tuo, con pomodorini e patate...allora è una bontà!!
    Ciao e buona serata!

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  8. una receta riquísimaaa... y tiene pinta de ser muy sabrosa¡¡
    un saludo,
    Ani.

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  9. Piatto molto buono e saporito e che accanto a quelle patate ci sta a meraviglia! E brava tua mamma che sa bene che la voglia di dedicarsi alla cucina non va in vacanza :-)

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  10. MADDAI, ANCHE TUU! Se vuoi, vai a leggere il mio ultimo posto con la torta caprese e...forno al mare!! Questi forni da mare dobbiamo buttarli, i dolci al microonde non sono dolci, sono...segatura!!!
    A presto, ciao!:-)
    Cinzia

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  11. Ma che bello quando qualcuno pensa alle cose che per te sono importanti. E la mamma lo fa sempre, anche quando non ce ne rendiamo conto.
    Meno male che anche lei beneficia dei risultati che escono da quel forno...
    Il pollo al forno è buonissimo accompagnato dalle patate.

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  12. adoro il pollo al forno... questa versione sarà ottima!

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  13. Si es que madre solo hay una, y mira que sorpresota.

    El pollo delicioso y si ya lo acompañas con patatas, ¿donde hay que firmar? Que voy corriendo.

    Besosssssssssss

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  14. Che bella sorpresa ti ha fatto :)
    Comunque ottimo piatto! :)

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  15. Ma che brava mamma che hai! Complimenti a lei e ... complimenti anche a te che hai "festeggiato" benissimo la riparazione del forno!

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  16. pollo e patatine non ha prezzo mangiarli, sono divini, e brava la mamma che ha risolto problema forno, ciao cara e buona giornata

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  17. Una proposta che fa sempre centro...mi sembra di sentire il profumo da qui!!baci,imma

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  18. Lo puoi dire forte!!!! adoro la mia mamma anche io!!!! Ottimo piatto cara... passo anche per salutarti... ci vediamo tra 10 gg! smack :-D

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  19. brava la mamma!! ahahaha sembra deliziosisssimo gnam gnam! ciao

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  20. Ciao Laura! Ho letto da Lorella che siamo "vicine" di casa!!
    Felice di averti scoperto!!
    Evviva le mamme!!!

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  21. A parte il mio amore profondo per le patate, volevo dirti che ho dovuto cancellare il tuo ultimo commento perchè per il giveaway se ne possono lasciare massimo 2.. ^^'''
    Baciii.. soprattutto a Marvin! xD

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  22. Buon ferragosto cara Laura.
    Un abbraccio forte.
    Tomaso

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  23. Ricetta aggiunta ai preferiti!!! Fa veramente venire l'acquolina!!! :D

    ps. da qualche giorno ho anche io un nuovo amico a 4 zampe!! :)

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  24. Squisito! Buon ferragosto e buone vacanze, io sono in parenza per le mie...un abbraccio SILVIA

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  25. Ciao e grazie per essere passata nel mio bloghetto!!
    Certo che siamo vicine!! Magari un giorno ci incontriamo per uno....spuntino!!

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  26. Laura, ma che buono! Adoro il pollo con patate! Coi pomodorini non lo ho mai provato.
    Buon we e buon ferragosto.

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  27. Che belle le mamme. Sanno cogliere il meglio di noi e renderlo ancora migliore.

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