CONCHIGLIE CON FIORI DI ZUCCA E ALICI

Buon inizio settimana!!!!

Ieri ho salutato i miei amati gatti, che se ne restano al mare ancora per un po'......fortunati loro!!!!!!

Io, invece, oggi  sono tornata in ufficio! Stamattina è stata dura alzarsi allo squillo della sveglia, e sulla scrivania dell'ufficio ho trovato ad attendermi parecchie pratiche urgenti........ormai si torna alla routine quotidiana!!!!

CONCHIGLIE CON FIORI DI ZUCCA E ALICI

INGREDIENTI:
 - 320  g di conchiglie Verrigni;
- 40 g di alici piccanti Rizzoli;
- 1/2 limone;
- basilico;
- 12 olive nere;
- 6 fiori di zucca;
- 130 g di formaggino Inalpi;
- olio e sale.

Frullate le alici con le foglie di basilico, il succo del limone e 4 cucchiai di olio, fino ad ottenere un composto cremoso.

Intanto portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salate e cuocete al dente le conchiglie.

Sciaquate i fiori di zucca sotto acqua fredda corrente, ascuigateli, eliminate il gambo, aprite i fiori, staccate il pistillo e tritateli grossolanamente.

Diluite la salsa di alici con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, scolate la pasta e aggiungete i formaggini tagliati a dadini, le olive nere, i fiori di zucca e le foglie di basilico.

Con questa ricetta partecipo al contest "Pronte per la prova crostino!" del blog ""Le ricette di Maripatty"