INVOLTINI DI FESA DI TACCHINO BIGUSTO

Al mare ci serviamo in una Macelleria - Gastronomia che conosciamo da anni e che usa e prepara prodotti di altissima qualità e sicura provenienza.

Anche per gli insaccati andiamo sul sicuro, certi li producono direttamente e quindi quando passiamo in negozio più che fare noi la spesa sentiamo cosa il signor Roberto ci propone!!!

Ieri  sera, cenetta a due con il mio Lui, dovevo trovare qualcosa che andasse bene a tutti e due (che non fosse pizza!!!) tenendo conto che a me le verdure piacciono molto, mentre a lui no e che comunque fosse sostanzioso..............così, dietro consiglio del signor Roberto che aveva appena portato in macelleria una sua bella pancetta, ho preparato:

INVOLTINI DI FESA DI TACCHINO BIGUSTO

INGREDIENTI:

- Fettine di fesa di tacchino;

- Pancetta;

- Melanzane al funghetto;

- Pomodorini;

- Formaggio tipo "LA CACIOTTA" INALPI;
- Vino bianco;

- Sale alle erbe EMPORIO ECOLOGICO;

- olio evo.

Prendete le fettine di tacchino, eventualmente appianatele con il batticarne, stendete la pancetta, su alcune mettete al centro della fettina, un bel cucchiaio di melanzane al funghetto e poi su tutte dei bei pezzetti di formaggio. Arrotolate su se stessa la fettina e fermate con uno stecchino lungo, dove ad una estremità mettete un cubetto di melanzana per gli involtini con le melanzane al funghetto e un pomodorino su quelle senza.

Prendete una pentola antiaderente (io PEDRINI) mettete un po d'olio e sistemate gli involtini. Fate rosolare dolcemente, quando hanno preso colore versate un pò di vino bianco, fate sfumare e prima di terminare la cottura mettete il sale.

Togliete gli stecchini e tagliate a fettine un pò grosse gli involtini, sembrano dei...... mini arrosti col cuore cremoso (infatti la caciotta resta più salda delle sottilette che si sciolgono e quindi il risultato è diverso!!!).

Potete servire gli involtini interi oppure tagliarli già a fettine, in un modo o nell'altro....sono buonissimi!!!

Con questa ricetta facile facile e preparata con prodotti genuini partecipo al contest "Una ricettola per la pupattola" del blog "Sapori di vino" con l'augurio per la piccola Alice Ginevra di avere dalla vita solo il meglio!!!