CROSTATA MORBIDA CON CILIEGIE E CIOCCOLATO BIANCO

La crostata morbida di ciliegie e cioccolato bianco è una torta buonissima!

Le ciliegie con il cioccolato bianco sono un ottimo abbinamento, che utilizzato per farcire questa crostata preparata con lo stampo furbo rendono il dolce irresistibile!!!!!

CROSTATA MORBIDA 

CON CILIEGIE E CIOCCOLATO BIANCO

INGREDIENTI (per uno stampo da 28 cm):

Per la base:

- 2 uova;

- 100 g di zucchero;

- 80 g di burro;

- 100 ml di latte;

- 150 g di farina;

- 2 cucchiaini di lievito;

- estratto di vaniglia.

Per la ganache al cioccolato bianco:

- 150 g di cioccolato bianco;

- 100 g di panna da cucina.

Per decorare:

- ciliegie fresche.

Per la base.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete il burro fuso intiepidito e il latte.

Infine, incorporate la farina setacciata, il lievito e l’estratto di vaniglia.

Mescolate bene.

Versate il composto nella tortiera imburrata e infarinata e cuocete a 180 °C per 20 minuti (fate la prova con lo stuzzicadenti).

Per la ganache al cioccolato bianco.
Tagliate a pezzettini il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria mescolando in continuazione.
Aggiungete la panna da cucina e continuate a mescolare per pochi minuti.
Quando il cioccolato si è completamente amalgamato con la panna ed il composto risulta liscio e privo di grumi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Ponete la ganache al cioccolato per almeno 4/5 ore in frigo.
Trascorso il tempo, quando dovete farcire la torta montate la ganache con le fruste elettriche. 

Una volta raffreddata, rovesciate la torta e spalmate sopra la ganache al cioccolato bianco.

Decorate la torta con le ciliegie tagliate a metà.

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