I muffin di albicocche sono dei leggeri dolcetti da preparare in questo periodo dell'anno, con yogurt e senza burro sono perfetti per la colazione o per la merenda!
Mi piacciono i dolci con questo frutto, quindi a breve aspettatevene sicuramente degli altri!
MUFFIN CON LE ALBICOCCHE
- 75 g di farina 00;
- 75 g di farina di avena;
- 75 g di farina di avena;
- 8 g di lievito per dolci;
- 100 g di zucchero;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 uovo;
- 50 ml di olio;
- 125 g di yogurt all'albicocca;
- 4 albicocche.
Per preparare i muffin con albicocche, lavate, asciugate, snocciolate e tagliate a pezzetti le albicocche.
Mescolate in una ciotola le farine, il lievito, la vanillina e lo zucchero.
In un'altra ciotola mescolate l'uovo, l'olio e lo yogurt.
Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e amalgamate bene.
Aggiungete i pezzetti di albicocche leggermente infarinate e mescolate.
Versate l'impasto negli stampini da muffin riempiendoli 3/4.
Infornate i muffin di albicocche a 180°C per 20 minuti circa.
Altre ricette con le albicocche:
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| PLUMCAKE SOFFICE DI ALBICOCCHE |
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| TORTA DI ALBICOCCHE |
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| CROSTATA DI ALBICOCCHE CON BASE MORBIDA |
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Hai ragione sono veramente buonissimi! Li avevo fatti anche io ma cuocendo prima le albicocche, gnam devo provare la tua versione
RispondiEliminaProva così facendo fai ancora prima!!!
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Buonissimi e golosi questi muffin, ho delle albicocche da consumare, proverò la tua ricetta! Buona giornata, baci!
RispondiEliminaSono sicura che rimarrai molto soddisfatta!!!
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Che carini, perfetti sia per la colazione che per una merenda sana e gustosa. Anche io adoro i dolci con le albicocche.
RispondiEliminaGrazie, il bello dell'estate sono anche questi meravigliosi frutti!!!
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Cara Laura, lo so che mangiare troppo dolci non fa bene!!! ma è più forte di me!
RispondiEliminaCiao e buon pomeriggio con un abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Caro Tomaso, fatti in casa e con la frutta possono essere una bella e buona merenda!!!
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Che delizia Laura....averli a colazione? Un regalo, ti abbraccio!
RispondiEliminaCristina grazie, hai ragione un'ottimo modo di cominciare la giornata!!!
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Già adoro i muffin deliziosi con l'albicocca
RispondiEliminaGrazie!!!
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Avevo proprio bisogno di idee x sfruttare al meglio questo frutto...giusto ieri mi hanno regalato una cassetta di albicocche appena raccolte :-P
RispondiEliminaChe meraviglioso regalo, sono sicura che ne saprai fare buon uso!!!
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OMG! it looks so delicious!
RispondiEliminaBut why aren't you using some tool to generate recipe cards for your recipes?
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Buonissimi i muffin ma anche tutto il resto non è male ;) Guarda non saprei cosa scegliere.
RispondiEliminaMarina
Grazieeeeeeeeeeeeeeeeee!!!
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Che buoni 😍😍
RispondiEliminaChe buoni 😍😍
RispondiEliminaGrazie Federica!!!
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Ottimi, mi sono presa la ricetta.
RispondiEliminaMandi
Grazie, sono sicura che non resterai delusa!!!
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Ma ben vengano, le ricette con le albicocche! Anche a me piacciono tanto, mi è venuta voglia di muffin ^___^ Baci
RispondiEliminaQuest'anno le albicocche le trovo buonissime e farle finire a pezzi nei muffin mi è sembrata una bella idea!!!
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Come sono venuti bene. I miei piccoli adorano i muffin.
RispondiEliminaBaci
Grazie Natalia, i tuoi bimbi sono dei veri intenditori!!!
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Super deliziosi questi muffins cara Laura! Bellissimi e golosissimi! Dolcissimo pomeriggio cara!😘❤
RispondiEliminami sembra un frutto ideale, l'albicocca, per stare nei muffin
RispondiEliminaricetta da provare !
RispondiEliminaMi sono ripromessa che limito il consumo di dolci, ma qui farei uno strappo....in fondo c'è la frutta che fa bene!!!
RispondiEliminaBuon week end
Lo sai che mi definisco muffin dipendente :) Ne preparo tanti e questi con le albicocche e lo yogurt devono essere speciali.
RispondiEliminaUn bacio e buon fine settimana