GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE

Buon lunedì!!!

Le ferie sono finite, il tempo è volato, non sono riuscita a fare tutto quello che volevo ma, in compenso, mi sono ben ricaricata e ora non vedo l'ora di ripartire!!!

GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE 

INGREDIENTI:

- 4 tuorli;

- 75 g di zucchero semolato;

- 1 cucchiaino di maizena;

- 300 ml di latte parzialmente scremato;
- 200 g di cioccolato fondente;

- 300 ml di panna da montare;
- decorazioni DULCIAR cioccolato bianco e nero.

In una ciotola sbattete i tuorli, lo zucchero semolato e la maizena, finché il composto non è denso e spumoso.

Versate il latte in un tegame dal fondo spesso, portate a ebollizione, poi versatelo gradualmente sul composto con i tuorli, mescolando in continuazione con movimenti rapidi ed energici.

Rimettete il composto nel tegame e cuocete a fuoco basso, mescolando tutto il tempo finché la crema non è diventata densa ed omogenea.
Togliete la pentola dal fuoco.

Frantumate il cioccolato in piccoli pezzi e incorporatelo nella crema calda finché non si è sciolto.
Lasciate raffreddare e poi mettete in frigo coprendo bene la ciotola con della pellicola trasparente.

Incorporate la panna alla crema raffreddata, poi versate  nella gelateriera il composto e rimestate finché non si addensa.
Servite a palline, decorando a piacere (io decorazioni DULCIAR).

Come ci avevano promesso Beatrice è arrivata....... ieri pomeriggio, a Jesolo, si è alzato un forte vento e poi è arrivato un bel temporale con tanta pioggia, che ha spazzato l'afa e fatto scendere di un bel pò la temperatura.......e alla fine ci ha regalato uno spettacolo bellissimo:

NON UNO MA DUE BELLISSIMI ARCOBALENI!!!