GELATO ALLA LIQUIRIZIA

Finalmente è venerdì!!!
Devo ancora aspettare per le ferie, ma siamo già alla vigilia di un nuovo week end al mare e con queste temperature non vedo l'ora di stare un pò in "ammollo", lasciando che le onde mi cullino tranquille!!!

Siamo in compagnia del nuovo anticiclone: il "Drago Africano" che infiammerà la nostra Italia portandoci oltre i 40°C!!!

In cucina si sta il meno possibile e si prediligono piatti freschi e leggeri, abbondano le verdure e la frutta e, lo confesso, non ho mai mangiato tanti gelati come in questo periodo!!!

Guardate, da questo bel pezzo di liquirizia pura, cosa è venuto fuori:

GELATO ALLA LIQUIRIZIA

INGREDIENTI:

- 200 g di liquirizia pura;

- 180 g di zucchero;

- 1 l di latte;

- 500 g di panna fresca da montare.

Tritate la liquirizia.

Fate sciogliere lo zucchero nel latte.

In un pentolino, unite la liquirizia tritata e il composto.

Fate sciogliere tutto a fiamma dolce mescolando in continuazione.

Fate raffreddare e aggiungete la panna.

Mescolate cercando di amalgamare bene.

Versate il composto nella gelatiera e rimestate fino a che non raggiunge la consistenza desiderata (circa 40 minuti).