SFIZIOSI ANTIPASTI

Oggi vi mostro gli antipasti che ho preparato per il pranzo di Natale.

DATTERI RIPIENI

INGREDIENTI:
- Datteri Noberasco;
- Robiola;
- gherigli di noci.


Tagliate i datteri Noberasco nel senso della lunghezza, eliminando il nocciolo.
Apriteli delicatamente, spalmate la robiola all'interno e inserite un gheriglio di noce.

BRUSCHETTINE RADICCHIO E MONTASIO

INGREDIENTI:
- pancarré;
- radicchio di Treviso;
- formaggio Montasio;
- cipolla.


Formate due rettangoli da ciascuna fetta di pancarré e tostateli leggermente.
Stufate il radicchio tagliato a pezzetti in una padella con la cipolla affettata.
Disponete sopra il pancarré un po' di radicchio e un po' di formaggio Montasio.
Mettete le bruschettine in una teglia imburrata e fate gratinare in forno per pochi minuti.

  

MAIONESE

INGREDIENTI:

- 1 uovo intero;

- 250 g di olio di semi circa;

- il succo di un limone;

- sale.

Con il mixer ad immersione o il frullatore montate l'uovo intero con un pizzico di sale. 

Dopo poco cominciate ad aggiungere a filo  l'olio di semi fino a quando la salsa risulterà lucida e molto soda.

Unite il succo di un limone e  regolate di sale.

Fate riposare la maionese almeno un'ora prima di essere usata.

INSALATA RUSSA

INGREDIENTI:
- 2 patate;
- 2 carote;
- 200 g di piselli;
- 200 g di maionese;
- 2 cucchiaini di senape.

Tagliate a dadini delle stesse dimensioni le carote e le patate. 

Lessate separatamente tutti gli ortaggi in acqua bollente salata .

Scolateli perfettamente e raccoglieteli in una ciotola.

Aggiungete la maionese, la senape, mescolate e regolate di sale.

Mettete in frigo per almeno un'ora prima di servirla.

 

 

Per questi semplici ma buonissimi antipasti ho ricevuto moltissimi complimenti!!!!

Purtroppo per il pranzo di Natale sono riuscita a dedicarmi solo agli antipasti e al Tronchetto, speriamo il prossimo anno di avere più tempo!!!!