LA PIZZA DI CASA MIA

Quasi ogni settimana a casa nostra si mangia la pizza, fino a poco tempo fa si comprava la  pasta della pizza in panificio, adesso invece la preparo io ed è buonissima!!!!

INGREDIENTI:

- 500 g di farina Molino Chiavazza;

- 25 g di lievito di birra;

- 2 cucchiaino di zucchero; 

- 2 cucchiaini di sale;

- 250 ml di acqua;

- salsa di pomodoro;

- prosciutto; 

- formaggio;

- funghi;

- wustel. 

Innanzitutto stemperate il lievito in 100 ml di acqua tiepida in cui avrete sciolto lo zucchero. Lasciate fermentare finché sarà diventato simile a una schiuma gonfia.

Versate la farina sulla spianatoia, fate la fontana, aggiungete al centro il sale e fatevi scendere il lievito preparato.

Iniziate a impastare con le punta delle dita, raccogliendo la farina all'interno della fontana e incorporate mano a mano quella più esterna aggiungendo l' acqua tiepida rimasta.

Quando il composto diventa più consistente, impastate con le mani sempre più energicamente la pasta, allungandolo e stendendolo verso l'esterno con il palmo della mano e ripiegandolo su se stesso.

Quando l'impasto sarà liscio e omogeneo, formate una palla, mettetelo in una ciotola capiente, incidete la superficie al centro con un leggero taglio a croce, copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare per 2 ore circa in un luogo tiepido.

Prima     e    dopo   

   la lievitazione

Quando la pasta avrà raddoppiato il suo volume, sgonfiatela premendo al centro con una mano chiusa a pugno e rimpastatela.

Dopodiché la pasta è pronta per essere stesa e farcita con ciò che più vi piace.

Io ho aggiunto la passata di pomodoro, i funghi, il prosciutto, il formaggio e i  wustel.

Vorrei ringraziare Tami del blog "Profumo di burro" ed Elena del blog "Zibaldone culinario"che mi hanno donato questo premio:

le ringrazio entrambe per aver pensato a me nel momento in cui dovevano decidere a chi girarlo!!!!

Come per gli altri premi che ho ricevuto, anche questo lo voglio donare a tutti coloro che passano a trovarmi!!!!