CIAMBELLINE CON FICHI SECCHI

Le ciambelline con fichi secchi le ho preparate per smaltire un po' di questa frutta secca avanzata in gran quantità dalle feste natalizie.

A noi sono piaciute molto e sono perfette per iniziare la giornata con una sana colazione energetica!

CIAMBELLINE CON FICHI SECCHI

INGREDIENTI:
- 200 g di farina;
- 1 uovo;
- 40 g di zucchero di canna;
- 50 g di miele millefiori "Rigoni di Asiago";
- 80 ml di olio;
- 150 ml di latte;
- 2 cucchiai di brandy;
- 8 g di lievito per dolci;
- 100 g di fichi secchi;
- 50 g di gherigli di noce.

In una ciotola mescolate la farina setacciata, il lievito e lo zucchero.

In un'altra ciotola mescolate l'uovo, il miele, il brandy, l'olio e il latte.

Unite i due composti e amalgamate velocemente.
Aggiungete i gherigli di noce tritati e i fichi secchi tagliati a pezzettini.
Mescolate bene il tutto e poi con il composto riempite gli stampi da ciambelline o da muffin.
Cuocete a 180 °C per 20 minuti circa.