TORTA LIGHT FRANGIPANE ALLE MELE

Non so voi, ma io questi due giorni ho avuto problemi con Blogger, tra l'altro non mi caricava le foto, per cui ho temuto seriamente di non farcela a partecipare al MTC di questo mese!!!

Invece eccomi qui con la mia crostata frangipane, un'altra sfida vinta, perché questa è la mia prima prangipane,  e un'altra personale soddisfazione di avercela fatta!!! Questo per me è l'appuntamento mensile con l'MTC!!!

TORTA LIGHT FRANGIPANE ALLE MELE

Ho trovato una ricetta della  pasta frolla che non ha come ingredienti, nè il burro, nè lo zucchero, nè le uova!

Naturalmente ho voluto subito provarla, si fa un pò fatica a stendere ma il risultato mi ha proprio soddisfatto!

Per la pasta frolla: 

- 300 g di farina integrale;

- 180 ml di succo di mela;

- 4 cucchiai di olio di semi;

- sale.

 Per la crema frangipane:

- 100g di farina di mandorle;

- 100g di burro appena ammorbidito;

- 100g di zucchero semolato;

- 1 uovo;

- 30g di fecola di patate/maizena;

- 1 cucchiaio di succo di mela.

- 1 mela renetta;

- gelatina di dolcetto Le Tamerici;

- gelatina per torte;

- 125  ml di succo di mela;

- 125 ml di acqua.

Preparate la pasta frolla. Amalgamate la farina con l'olio e un pizzico di sale nella planetaria. Aggiungete a filo il succo di mela freddo e continuate ad impastare fino a che si formerà una palla di pasta.

Avvolgetela in un foglio di pellicola e fatela riposare in frigo per 30 minuti.

Preparate la crema frangipane. Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete l'uovo leggermente sbattuto e il succo di mela  sempre lavorando con lo sbattitore, incorporate la farina di mandorle poco per volta e la fecola, continuando a montare.

Stendete la pasta frolla e rivestite lo stampo da crostate imburrato.

Sbucciate le mele, tagliatele a metà in senso verticale, privatele del torsolo, poi tagliatele e a fettine sottili senza premere fino in fondo, per mantenere la forma.

Spalmate con la gelatina di dolcetto il fondo della torta e disponete le mele al centro.

Riempite gli spazi vuoti della torta con la crema frangipane.

Cuocete in forno a 180 °C per 30 minuti circa.

Quando la torta si è raffreddata lucidate la superficie della crostata con della gelatina per torte preparata con 125 ml di succo di mela e 125 ml di acqua.

Con questa ricetta partecipo alla sfida MTC di aprile