BUONA PASQUA

Tantissimi auguri a tutti!!! 

L'augurio di una festa che sia momento di gioia e tranquillità passato assieme alle persone che amiamo!!!

Volevo passare nei blog di ciascuno di voi per gli auguri.......ma siete tantissimi e allora con tutto il cuore:

Buona Pasqua e una fettina di questo "uovo"  morbido e goloso!!!

SEMIFREDDO A UOVO ALLE FRAGOLE

Ingredienti:

- 1/2 kg fragole;

- 1 uovo;

- 1/2 l panna zuccherata Hulalà Codap;

- 1 baccello di vaniglia;

- 120 g zucchero a velo Eridania;

-  acquavite;

- 1 cucchiaio di zucchero semolato fine Eridania.

Montate a neve l'albume con lo zucchero a velo. Imburrate una teglia e, aiutandovi con un sac a poche, formate delle piccole meringhe che cuocerete in forno a 50°C per un paio di ore, con lo sportello socchiuso.

Pulite le fragole e frullatene la metà. Quelle rimanenti vanno fatte a pezzi e messe a macerare qualche ora con l'acquavite e lo zucchero semolato. Mettete i semini del baccello di vaniglia nella panna e montatela, aggiungete le meringhe, raffreddate e fatte a pezzetti (tenetene da parte un pò per la decorazione) e le fragole macerate e sgocciolate.

Prendete lo stampo, rivestitelo con l'alluminio e riempitelo del composto. Livellate per bene e coprite con altro alluminio. Mettete lo stampo nel freezer per 4 ore insieme al vassoio nel quale intenderete servire a tavola il dolce.

Preparate lo sciroppo con le fragole frullate e il liquore di quelle marinate, facendolo ritirare sul fuoco, sempre mescolando.

Trascorso il tempo, sformate il dolce e portate in tavola. Servite il semifreddo, eliminando il foglio che copre lo stampo, rovesciatelo sul vassoio, togliete delicatamente l'alluminio e decorate con le meringhe e le fragole.
Tagliate la torta a fettine e accompagnatele con lo sciroppo di fragole.

Con questa ricetta partecipo al contest "Fragole a colazione" del blog "Cucina, libri & gatti"