TARALLI

Quando la sera torno a casa da lavoro l'appetito si fa sentire e in attesa della cena mangio spesso grissini, crackers o taralli. 

Dopo avere assaggiato i buonissimi taralli che arrivano direttamente dalla Puglia nel negozio di alimentari "Le cose buone di Andrea", ho voluto provare a prepararli io, utilizzando però al posto del vino l'insaporitore Vinchef a base di vino ed erbe aromatiche!!!!

Non credevo fossero così facili da preparare, l'unico difetto è che ci vuole un po' di tempo a formare le ciambelline!!!

TARALLI

INGREDIENTI (ricetta presa dal ricettario "Vinchef")

- 500 g di farina antigrumi "Molino Chiavazza";

- 150 ml di Vinchef;

- 1 cucchiaio di olio evo Dante;

- 15 g di sale.

Impastate insieme gli ingredienti fino ad ottenere una pasta soda ed elastica, poi lasciatela riposare per 15 minuti coperta.

Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola di acqua salata e portate ad ebollizione.

Ricavate dalla pasta dei bastoncini grossi come un mignolo e lunghi una decina di centimetri, che chiuderete a ciambellina sovrapponendo le estremità e premendole bene.

Dopodiché immergete nell'acqua bollente i taralli pochi alla volta.

Appena vengono a galla scolateli e adagiateli su un canovaccio ad asciugare.

Completate poi la cottura disponendoli in una teglia da forno oliata e lasciandoli cuocere per circa mezz'ora a 200 °C o almeno finché non siano dorati.