giovedì 8 marzo 2012

MIMOSA CUPCAKE

BUON 8 MARZO A TUTTE LE DONNE!!!



MIMOSA CUPCAKE

Mimosa Cupcake - Muffin Mimosa - Ricetta Festa della Donna

INGREDIENTI:

Per il Pan di Spagna:
-  5 uova;
- 200 g di zucchero;
- 150 g di farina setacciata;
- 100 g di fecola di patate;
- la buccia di 1/2 limone;
- sale.

Per la crema pasticcera:
- 200 ml di latte;
- 2 tuorli d'uovo;
- 60 g di zucchero;
- 20 g di maizena;
- sale;
- 1 stecca di vaniglia.

Per decorare:
- 150 ml di panna da montare;
- zucchero a velo.


Mimosa Cupcake - Muffin Mimosa - Ricetta Festa della Donna


Mimosa Cupcake - Muffin Mimosa - Ricetta Festa della Donna

Per preparare i Mimosa Cupcake, montate a lungo in una ciotola, lo zucchero con i tuorli e aggiungete la buccia del limone.
In un'altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Setacciate la farina con la fecola ed unitele all'impasto in piccole dosi, aggiungete infine delicatamente gli albumi.
Imburrate gli stampi da muffin e versatevi dentro il composto preparato.
Passate in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa.



Per preparare la crema pasticcera, fate bollire il latte con il sale e i semi della vaniglia.
Montate in una ciotola, con la frusta i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena e mescolate bene.
Aggiungete il latte passato attraverso un colino e mescolate ancora per evitare che grumi. 
Infine rimettete tutto sul fuoco moderatissimo, e sempre mescolando, lasciate sobbollire per un paio di minuti finché la crema non si addensa. 
Una volta raffreddata unite parte della panna montata.



Quando i muffin si sono raffreddati, tagliate la parte superiore, scavate un poco l'interno (l'impasto tolto vi servirà per le decorazioni) e bagnate con un po' di latte.
Riempite il buco con la crema e riposizionate la calotta.
Spalmate la panna montata rimasta sopra i mimosa cupcake e decorate con le briciole di pan di spagna.



Mimosa Cupcake - Muffin Mimosa - Ricetta Festa della Donna


Mimosa Cupcake - Muffin Mimosa - Ricetta Festa della Donna


Con questa ricetta partecipo al contest ""Piccole dolci delizie" del blog "Nuvole di farina"







74 commenti:

  1. auguri.......bellissimo festeggiarlo così....

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  2. Auguri Laura! grazie per questi cupcakes bellissimi! sembrano tanti bouquet di mimose.. bravissima! un bacione!

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  3. Un modo di festeggiare davvero bello e goloso...idea perfetta!!!! AUGURI!!!

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  4. Che che belli questi cupcakes.. un'idea innovativa per reinventare un classico..brava!

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  5. auguri cara.. ma sono bellissimi, un'idea bellissima e buonissima

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  6. BELLISSIMI!!!!!! COMPLIMENTI!!!!!
    e cara Laura un grande bacio!!!!!!!AUGURI!!!!!

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  7. sono bellissime! un peccato mangiarle, ma se ti serve una volontaria per "distruggere" i tuoi capovalori, io sono qui :-P

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  8. Ciao, sono Maria, grazie per la tua visita!! Com'è che mi sono persa il tuo bel blog? Sono fantastiche queste mini tortine e tra l'altro devono essere squisite!! Piacere di conoscerti, da oggi inizio a seguirti con molto piacere!!!

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  9. devono essere una vera delizia! e Tanti auguri a te e a tutte le donne!

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  10. bellissime le tue mimose, auguri anche a te, a presto

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  11. Ma troppo belliiiiiiii!!!!!!!!
    Auguri ^_^

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  12. Auguri anche a te tesoro e grazie per queste meravigliose e deliziose mini mimose!
    un bacio
    Alice

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  13. sono deliziose!!!! e mettono un'allegria immensa!!!

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  14. Adoro le cupcakes e queste che hai preparato sono stra-bellissime!!! Complimenti!!!
    Baci ^_^

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  15. Che golosi!!!! bacioni, buona giornata :-) e tanti auguri!!!!

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  16. che meravigliaaaa! questo mi è venuto da dire, guardando queste meraviglie...felice otto marzo!

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  17. ma che capolavori!!e, aggiungo io, non potevano che essere fatti da una donna!! complimenti!!

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  18. Troppo belline!!!!!!!!!Buon 8 marzo!!!

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  19. Ma sai che secondo me sono una delle ricette più belle (e buone) che hai pubblicato?
    Sono veramente dolcissimi e cambiano un po' dalla solita torta mimosa, tenendo però fede all'idea originale!
    Brava omonima, ricetta copiata e già stampata;)

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  20. Bellissimi e buonissimi i tuoi cupcake.....e tanti auguri anche a te!!!

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  21. Che super bontà!!!! Ne rubo uno!!!! Baci

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  22. Bellissimi! :) Anche io oggi mimosa cupcakes! :P
    Un abbraccio!

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  23. Stupendeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!complimenti Laura e buona festa della donna!!!un bacio

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  24. ma quanto sono belli!! sembrano qelli delle pasticcerie (solo che loro non li fanno così originali), bellissimi davvero! tantissimi auguriii

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  25. Cara Laura....festeggio volentieri con un tuo dolcini!
    Buon 8 marzo tesoro!

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  26. trascorri una felice feste della donna!!! buona giornata ;)

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  27. Questo si che è festeggiarlo alla grande;D
    Complimenti cara e tanti auguri!!
    Baci
    Sabry!!

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  28. hanno un aspetto delizioso! dove provarli :))
    un bacione e tanti auguri!
    Giulia

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  29. grazie cara augurissimi anche a te e complimenti per queste delizie.

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  30. Che delizie!!! Bellissime!!
    Tantissimi auguroni anche a te!!
    Baciooo Monique

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  31. Auguri anche a te!!!! E complimenti per queste tortine, anche io oggo le ho fatte quasi simili!!

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  32. Ciao Laura ^_^
    Questa sì è un'idea originale ...

    (Sai che ho aperto un nuovo blog?
    Ritratti a punto croce...
    ...se può farti piacere visionarlo, il link è:

    http://mycrossstitchportraits.blogspot.com/

    Un bacio!

    M@ddy

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  33. ma quanto sono belli!!!! e chissà che buoni :-)

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  34. Ma che meraviglia! tantissimi auguri anche a te !

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  35. Auguri anche a te anzi a tutte NOI ma....io per i dolci sono negata sia per farli che mangiarli....virtualmente l'ho assaggiato Buonissimo
    ciaooo a tutte

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  36. carina questa versione mini della torta mimosa (: brava! Auguri!

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  37. bello tutto questo giallo.. come fa allegria.. AUGURONI anche a te!! un bacio

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  38. Umh.. che bontà!!!
    Buon otto marzo... auguri per tutto l'anno.
    A presto

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  39. ma sono deliziosissime queste mini mimose! davvero bella la presentazione!

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  40. Veramente belle e tanti augui cara Laura!! Un abbraccio

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  41. Sono troppo carine queste mimosine....bravissima!!!!
    ciao a presto ^_^

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  42. sono proprio delle chicche,brava...ma sai che oggi avevo in mente proprio questa ricetta!!!complimenti!!!

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  43. Auguri anche a te Laura! E questi dolcetti ti son venuti meravigliosi!!! Baci

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  44. Tanti auguri anche a te!Belli e buoni questi cupcake!Ciao

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  45. Ti sono venute bellssime!

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  46. che carini sono e chissà quanto erano buoni!!!
    auguri
    Paola

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  47. Quanto sono belle in monoporzione, bravissima Laura!!!!!

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  48. sono carinissimi ....complimenti ...... auguri .....ciao un bacione

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  49. Quando hai 1 minuto passa da me, c'è un pensiero per te..

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  50. carinissime!!!! complimenti!
    buona giornata

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  51. Ma come lo trovi il tempo per cucinare così bene! Confesso che ti invidio per questo. Più che altro ci vuole energia ed entusiasmo ed io non sempre li ho. BRAVA! Un saluto.

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  52. che brava! è un dolce strepitoso.
    complimenti sinceri e di cuore.
    ciao, ti auguro un buon fine settimana

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  53. Che meraviglia, sono incantevoli!!
    Anche se in ritardo tanti auguri anche a te, spero l'abbia passata bene. Un bacione cara Laura

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  54. Ma quanto sono belli questi dolcetti! Sei bravissima! E circondata da tutti questi bei gattoni di sicuro ti seguiro' molto volentieri! Ciao!

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  55. Laura a quanto sono belle queste tartellette Mimosa? me ne mangerei una subito! poi la presentazione e la decorazione che hai realizzato sono troppo invitanti!
    Un abbraccio Auguri non in ritardo perchè ogni giorno dovrebbe essere la festa della donna ;D

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  56. Sono molto molto belli e golosi! Bravissima!

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  57. GOLOSISSIMIII! bella la presentazione..molto originale :)

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  58. grazie Lauretta per la ricetta, l'ho inserita e ti aspetto se vorrai anche con altre golosità. un abbraccio

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