FUSILLI DI FARRO INTEGRALE ALLE VERDURE

Che belle giornate di sole, ormai  anche il cambio dell'ora ci ha completamente catapultato nella bella stagione e di conseguenza cominciamo a scoprirci mentre la prova costume è sempre più vicina......non so voi, ma io non sono assolutamente pronta!!!

Ai dolci non rinuncio, lo so già, ma almeno mangiare più verdura, ridurre i grassi e preferire alimenti più sani sarà il mio impegno per rimettermi in forma dopo questo lungo e freddo inverno che mi ha "costretto" a fare una bella scorta di calorie in più!!!

FUSILLI DI FARRO INTEGRALE  ALLE VERDURE

Tovaglietta CREATIVITAVOLA

Ingredienti:

- 300 g fusilli di farro integrale bio VERRIGNI;

- 2 carote;

- 1 zucchina;

- 1 cipolla dorata;

- 200 g piselli;

- 2 cucchiaini di paprica;

- 4 monodosi burro di cacao VENCHI;

- 1 bicchiere spumante brut;

- grana grattugiato;

- sale TEC-AL.

Preparate le verdure. Raschiate e spuntate le carote, spuntate la zucchina  e riducetele a rondelle sottili (io con il velocissimo SALADINO Ariete).

Lessate i piselli per una decina di minuti in acqua leggermente salata.

Sbucciate la cipolla, affettatela e stufatela a fuoco basso in una padella antiaderente (io ILLA) con il burro di cacao assieme alle carote e alla zucchina. Dopo 15 minuti unite mescolando i piselli.

Sciogliete la paprica nello spumante, unitela alla verdure, mescolate e fate cuocere per 5 minuti, poi salate.

Lessate i fusilli, in abbondante acqua salata portata a bollore, al dente e fateli saltare nella padella con le verdure. Servite nei piatti e spolverizzate abbondante grana grattugiato (io GRATI' Ariete).

Per questa ricetta ho utilizzato 100% burro di cacao da cucina VENCHI, un prodotto innovativo e con caratteristiche decisamente interessanti: vegetariano, senza colesterolo, senza glutine, senza grassi idrogenati, si conserva a temperatura ambiente e viene proposto in pratici ed eleganti "cioccolatini da cucina"!!!!