CROSTATA MARMELLATA DI FRAGOLE (SENZA UOVA)

Buon lunedì e buona settimana!!!

Che ne dite di cominciare la giornata con una fettina di questa torta???!!!

CROSTATA MARMELLATA DI FRAGOLE (SENZA UOVA)

INGREDIENTI:
Per la pasta frolla:
- 200 g di farina 00;
- 100 g di farina di riso Zangirolami;
- 80 g di zucchero;
- 150 g di burro;
- mezzo limone;
- acqua;
- sale.

Per la farcitura:
- marmellata di fragole Store Valtellina.

Preparate la pasta frolla, mescolando in una terrina le farine con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Unite il burro freddo a pezzetti e lavorate il tutto con la punta delle dita, fino ad avere un composto granuloso. Incorporate 4-5 cucchiai di acqua, o quanto basta per ottenere un impasto liscio e sodo. Formate una palla, copritela con della pellicola e mettetela in frigo per almeno 30 minuti.

Stendete con un mattarello la pasta frolla e foderate la tortiera imburrata e infarinata.

Bucherellate la superficie e spalmatevi sopra la confettura di marmellata.

Con la pasta frolla rimasta ho ricavato dei biscotti a forma di gatto che ho adagiato sopra la marmellata.

Cuocete in forno caldo a 180 °C per circa 20-25 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest "Non rompete le uova" del blog "Ma che bontà!Le ricette di Cle"