mercoledì 29 febbraio 2012

PATE' DI MELANZANE CON CRACKERS AL POMODORO

Quanto mi piacciono le sfide di Menu' Turistico!!! Ogni mese imparo ricette nuove che non avrei mai pensato di fare!!!! Questo mese il tema è il patè!!!
Credevo di non riuscire a trovare il tempo di prepararlo e invece ieri sera ho realizzato patè di melanzane accompagnato da crackers all'aroma di pomodoro!!!!!

PATE' DI MELANZANE CON CRACKERS AL POMODORO




INGREDIENTI:
Per il patè:
- 3 melanzane;
- 100 g di olive nere snocciolate;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai di olio evo;
- il succo di un limone;
- sale e pepe.


Per i crackers:
- 125 g di farina;
- 140 ml di acqua;
- 8 g di lievito di birra;
- 4 g di sale;
- 1/2 cucchiaino di zucchero;
- 25 g di olio evo Dante;
- aroma al pomodoro Flavourart;




Per il patè:
Lavate le melanzane, avvolgetela in un foglio di carta di alluminio e fatele cuocere in forno a 180 °C fino a quando non saranno tenere.
Sfornatele, mettetele nel mixer insieme all'olio, il succo del limone, l'aglio pestato e le olive nere tritate, regolate di sale e pepe e frullate il tutto.
Tenete in frigo per almeno un'ora.

Per i crackers:
Sciogliete il lievito di birra e lo zucchero in una ciotola con dentro un po' d'acqua. 
In un altro contenitore ponete la restante acqua tiepida e scioglietevi il sale.
Mettete la farina setacciata nella planetaria (o in una ciotola) e aggiungete il composto di acqua, lievito e zucchero, azionate il gancio a foglia e aggiungete anche l’olio a filo che avrete mischiato con l’acqua e sale.
Aggiungete, infine, anche l'aroma di pomodoro.
Impastate fino ad ottenere un composto elastico che andrete a trasferire su una spianatoia spolverizzata con della farina.
Stendete sottilmente la pasta, poi tagliatela a quadri con una rotella dentellata.
Spennellate con un po' d'olio e bucherellate con una forchetta.
Trasferite sulla teglia del forno e cuocete a 190 °C per circa  15 minuti fino a quando inizieranno a dorarsi. 


  


Con questa ricetta partecipo alla sfida di febbraio dell' MTC



53 commenti:

  1. un abbinamento fenomenale, brava come sempre

    RispondiElimina
  2. Che splendida ricetta...Buona davvero!!!!!! Brava Laura!!!!!
    Una buona serata cara!!!!!
    Un bacione!!!!!

    RispondiElimina
  3. Chissà che buoniiiii!Complimenti e tanti miao ^^

    RispondiElimina
  4. Ciao Laura, dev'essere buonissimo, non vedo l'ora di mangiare le melanzane, non le acquisto mai in inverno ma ora con il tuo patè farò un'eccezione ;)
    A presto
    Alejandra

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Queste melanzane vengono dalla Sicilia e sono molto buone, infatti il patè è venuto buonissimo e te lo consiglio proprio!!!
      Baci

      Elimina
  5. non so se mi risultano più attraenti i crackers o il patè...troppo difficile scegliere!!!

    RispondiElimina
  6. mmmm che buoni! sia i crackers che il patè!! Da provare entrambi!!

    RispondiElimina
  7. wow non so se preferire i crackers o il patè!!!

    RispondiElimina
  8. che goduria tutti e due i piattini-sia il paté che i cracker! gnam gnam :)

    RispondiElimina
  9. Non sono appassionata di patè di melanzane ma la presentazione miciosa e la ricetta originale hanno tutto il mio apprezzamento! auguri per il contest!

    RispondiElimina
  10. Piatto stuzzicante...e quel piatto a forma di gatto poi! Ma dove lo hai preso? C'è anche a forma di cane?!!?!? Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Il piatto a forma di gatto, molto carino vero!!!, me l'hanno regalato.....quindi non ti so dire se c'è anche a forma di cane!

      Elimina
  11. Ciao che bel piattino goloso... ottimo anche per un pranzo veloce o gustoso per un buffet. bravissima... hai visto che belle giornate??? finalmente!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si, anche oggi una giornata splendida.....andiamo al mare???!!!
      Baci

      Elimina
  12. Piatto super goloso poi con i crackers al pomodoro ancora di più!!!

    RispondiElimina
  13. Stuzzicante,pensa che l'ho mangiato solo fatto da un amico libanese,usano molto questa salsa,anche se loro aggiungono un altro ingrediente,ma niente male devo dire!!Gustoso!!
    Baciottoni
    Sabry!!

    RispondiElimina
  14. Grazie Laura!! corro a pubblicare data l'ra! Baci
    Dani

    RispondiElimina
  15. ma che belli questi crackers sembrano quelli comprati..complimenti

    RispondiElimina
  16. veramente una golosa proposta, quel patè poi mi attira moltissimo anche per metterlo sopra la pasta. un bacio

    RispondiElimina
  17. adoro i patè!!e il tuo è sicuramente ottima, perchè so quanto sei brava e poi perchè hai usato prodotti di prima qualità!!complimenti!

    RispondiElimina
  18. Sei stata bravissima!!
    In bocca la lupo!

    RispondiElimina
  19. Che bello questo patè presentato con quella bella ciotola "gattosa"
    bravissima baci

    RispondiElimina
  20. Il patè di melanzane deve essere molto buono e sicuramente lo preferisco a quelli di carne che sinceramente non amo molto!! Lo voglio provare...Un bacione e buona giornata!

    RispondiElimina
  21. ma che ideina golosa!!!! davvero la proverò anch'io e ti faccio sapere ^^

    RispondiElimina
  22. buono il patè di melanzane.. anch'io lo faccio e lo spalmerei ovunque!! anche i crackerini però.. baci

    RispondiElimina
  23. Che idea golosissima!Bravissima,carina!Un bacio!

    RispondiElimina
  24. Ottimo il paté, mi ricorda molto la melizanosalata greca... buoooona! Sai che non sapevo nemmeno esistesse un aroma al pomodoro???
    Ciao, baci, Bucci

    RispondiElimina
  25. mmmhhh che sfiziosita' da gustare davanti alla tele!!

    RispondiElimina
  26. Concordo con Zucchero e Farina, accoppiata vincente! E poi adoro quel piatto a forma di gatto O__O
    Volevo invitarti al mio concorso... se ti va ^_^' Il tema sono i CESTINI
    http://thekitchennook.blogspot.com/2012/02/100-golosatri-contest-cestini-golosi.html

    RispondiElimina
  27. interessante, una bella idea per l'aperitivo :)

    colgo l'occasione per invitarti al mio nuovo contest "C'era una volta in cucina..", se ti va http://mezzalunaricette.blogspot.com/2012/02/new-contest-cera-una-volta-in-cucina.html !!

    RispondiElimina
  28. Accetto anche io il consiglio di provare il tuo paté perchè a guardare le foto mi viene una gran fame!!! Menomale che ci avviciniamo al pranzo!!
    Bravissima Laura ^^
    baci baci

    RispondiElimina
  29. il patè deve essere davvero delizioso!! anche da mettere sulle bruschette. Brava!

    RispondiElimina
  30. Buonissimi sia cracker... che patè!!! baci e buona giornata :-)

    RispondiElimina
  31. L'ho dichiarato commentando anche altri post simili,giuro dico la verità:adoro le melanzane sotto forma di salse,creme,paté;trovo che si abbinino divinamente con tutto,quindi ti auguro sinceramente di vincere!!!!

    RispondiElimina
  32. Noooooooo, la salsiera a forma di gatto:DDDDDDDDD, Laura mi fai morire:-) E soprattutto..l'internoooooooooooo!!!amo i paté!!!!!!e questo è divinoooooooo!!!Un bacione!

    RispondiElimina
  33. Ottima la crema di melanzane, mi ricorda la Grecia e l´estate!!! baci

    RispondiElimina
  34. Buonissimo,specialmente se accompagnato da questi deliziosi crackers! Ciao

    RispondiElimina
  35. ricetta sfiziosa, complimenti!
    ciao, buona giornata

    RispondiElimina
  36. Davvero stuzzicante il tuo patè, adoro le melanzane. Abbinato a quei crackers diventa ancora più appetitoso e sfizioso. Un bacio, buona serata

    RispondiElimina
  37. ma che meraviglia! non so decidere se mi piacciono di piu' i crackers da panificatrice con urgente bisogno di disontissacarsi dalla farina, o il pate' di melanzane che ci starebbe proprio bene su una bella fetta di pane a merenda....

    RispondiElimina
  38. il patè di melanzane dev'essere buonissimo! i crackers non li faccio da un po'...li mangiano mentre sforno :D buonissimi! ottima ricetta! buoni anche i biscotti! ciao cara!

    RispondiElimina
  39. gnam che bontà! bella anche la presentazione! in bocca al lupo per il contest!

    RispondiElimina
  40. Ciao Laura! Ma dove hai trovato quella bellissima terrina a forma di gatto??? La vorrei anche ioooooo!!!! :-)))
    Complimenti per la ricetta, ho già l'acquolina in bocca! Coccole ai mici e un abbraccio a te!

    RispondiElimina
  41. MI piacciono sempre, le melanzane, sotto forma di patè poi non le avevo mai assaggiate, devo farlo!

    RispondiElimina
  42. che delizia questi crostini!! :) è troppo carina la ciotolina a forma di gattone! :) un bacio, a presto! ;)

    RispondiElimina
  43. Davvero deliziosi... sia il patè che i crackers... Bella anche la presentazione!

    terry

    RispondiElimina