mercoledì 2 novembre 2011

GNOCCHI DI ZUCCA

Ieri ho approfittato del giorno di festa per preparare i gnocchi, non i classici con le patate, ma quelli con la zucca!!!! Era da un po' che avevo in parte questa ricetta e finalmente sono riuscita a prepararla!
E' piaciuta tantissimo, anche al mio papà noto tradizionalista!!!!

GNOCCHI DI ZUCCA



INGREDIENTI:
- 800 g di polpa di zucca;
- 250 g di farina Molino Spadoni;
- 1 uovo;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 1 rametto di rosmarino;
- 1 spicchio d'aglio;
- burro;
- sale e pepe.



Mettete la zucca in un pentolino, aggiungete acqua sufficiente a coprirla e portate a ebollizione. Coprite, abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 minuti o finchè la zucca non diventa molto tenera. 
Scolate bene e poi frullate in un mixer.
Trasferite il purè di zucca sulla spianatoia e aggiungete la farina, l'uovo sbattuto, il parmigiano e un po' di sale.
Con le mani impastate bene il composto formando alla fine una pagnotta che dovrà essere tagliata a fette per lungo.
Ogni fetta dovrà essere allungata con le mani creando un serpentone e poi tagliato a dadi. I pezzi poi passateli su una forchetta per rigarli.
I gnocchi per non attaccarsi tra loro devono essere cosparsi di farina (attenzione, però, a non metterne troppa, altrimenti i gnocchi si induriranno!!!).
Dopodiché dovranno essere subito cucinati, oppure congelati e utilizzati in un secondo momento senza essere scongelati, ma buttati subito in pentola.
Sciogliete il burro in una grande padella (io quella della Illa) con gli aghi di rosmarino e l'aglio spellato.
Immergete gli gnocchi in un'altra pentola con abbastanza acqua salata. Scolateli con un mestolo forato, appena verranno a galla, e trasferiteli nella padella con il burro caldo. Lasciateli insaporire per 1 minuto a fuoco medio.
Eliminate l'aglio, trasferite gli gnocchi in un piatto e spolverizzateli con una macinata di pepe e con parmigiano grattugiato.



Con questa ricetta partecipo al contest ""La pasta fatta in casa" del blog "Fusilli al tegamino"




e al contest "Fuori di zucca" del blog "Su le maniche"


64 commenti:

  1. gnocchi favolosi cosi gustosi.

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  2. Bella ricetta, e ci credo che è piaciuta anche al tuo papà, tradizionalisti e non quando un piatto è buono, è buon

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  3. anche io amo la tradizione... ma purtroppo questi gnocchi non li ho mai fatti, ma devo rimediare, mi hai fatto venire una voglia..

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  4. Ma che buoni!!!!! bravaaa smackk :-)

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  5. Buoni gli gnocchi di zucca!!!!
    baciussss

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  6. Si vede dalle foto che sono venuti molto buoni! Ciao, bacio!

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  7. IO li adoro e i tuoi son perfetti!!!!

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  8. Just right for Halloween! Che buoni!

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  9. Buonissimi!!!! Io non li ho mai fatti, devo provare!!!

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  10. deliziosi.. mi piace soprattutto il condimento, semplice e profumato.. brava!!

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  11. Complimenti!!!
    Dalla foto sembra quasi di poterne sentire il profumo

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  12. Non li ho mai fatti con solo la zucca, io mettevo anche un po' di patate!
    Ma davvero non si squagliano!?
    Forte!!!
    Un bacio
    marisa

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  13. mai fatti,adoro la zucca ...li devo provare una domenica per forza...sono troppo buoni e più leggeri secondo me di quelli classici

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  14. Che buoni! Sai ho comprato la zucca e quasi quasi preparo questi gnocchi meravigliosi! Ciao

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  15. Troppo buoni li adoro e li faccio spesso...
    bravissima
    baci

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  16. Non ho mai mangiato degli gnocchi di zucca.. Brava.. Li voglio provare..
    baci.

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  17. wow che buoni!! mi piace tantissimo la zucca!! Baciotti

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  18. Bellissima ricetta da provare mi mnaca ^_^
    baci

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  19. So quanto sono deliziosi perchè li ho fatti pochissimo tempo fa, proprio come i tuoi. Da fare il bis senza dubbio.
    Grazie per la tua partecipazione ed in bocca al lupo per il contest.

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  20. Tempo fa li ho fatti anche io, però zucca e patate. Proverò la tua versione! Ciao

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  21. Sai che non ho mai fatto gli gnocchi di zucca? Ma i tuoi mi sembrano così gustosi che mi sa che ci provo!!
    Ciao!

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  22. Li ho sempre fatti con l'aggiunta delle patate; voglio proprio provare la tua ricetta.
    Saluti.

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  23. This looks delicious..Perfectly made dear...Should try it some day...Thanks for the recipe dear.

    My Blog
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/

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  24. Ciao Laura, Eccomi qua.
    Ma il tuo blog è un amore. Ma sai che ho due gattine di 3 mesi??
    Sei bravissima
    Complimenti, ti seguirò
    Baci.
    thais.

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  25. Che meraviglia, i tuoi gnocchi di zucca sono favolosi, complimenti, sei bravissima, un saluto affettuoso
    M.G.

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  26. Buonissimi questi gnocchi con la zucca!Un bacione!

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  27. Che belli, ti sono venuti veramente belle! Io non mi ci sono ancora cimentata... ho paura che non riesca la forma!:D

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  28. sono stupendi, belli saldi!!bravissima!

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  29. Ciao Laura, non ho mai preparato gli gnocchi con la zucca, eppure la uso molto spesso nei risotti e per condire la pasta... diventa infatti un sugo delizioso e di veloce preparazione.
    Provero' gli gnocchi, anche solo a guardarli mettono allegria.
    Un abbraccio ornella

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  30. Ciao,
    devo farli anche io ,visto che adoro la zucca.
    Bravisssssima.

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  31. mio moroso adora gli gnocchi...questi gli piaceranno un sacco!!prendo nota..un bacione

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  32. Gnam gnam! E' ora di cena ci hai fatto venire fame! Stiamo arrivando!!!!!!!!!

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  33. Ciao, anche io ne vado pazza...Credo che presto mi deciderò a prepararmeli!!!
    Mi hai fatto venire una voglia ^___^
    Un bacio

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  34. avendo tante zucche mi ricorderò di farli che ci piacciono tanto! Buona serata

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  35. Vorrei provare a farli pure io, con la zucca sarebbero una novità nella mia cucina :-)
    buoni!!!!

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  36. Che belli questi gnocchi...metterebbero ko il mio ragazzo! Lui ne va matto! ;-)

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  37. buonissimi! ho una zucca ed ora ho un'idea in più per affettarla ^_-! baci

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  38. Devono essere buonissimi!
    Io li preferisco a quelli di patate. Brava!

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  39. giornata di gnocchi, bellissimi alla zucca!

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  40. io li adoro questi gnocchi e che bello quel tocco di rosmarino!! Bravissima come sempre, ma toglimi una curiosità i miciotti hanno asaggiato? un abbraccio

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  41. Sono bellissimi.....mi incuriosiscono non li ho mai fatti con la zucca.....devo provare! Avevi centrato in pieno la nostra sorpresa!!!

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  42. Che buoni, complimenti! Un abbraccio SILVIA

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  43. Favolosi questi gnocch di zucca!!!

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  44. colorati e buonissimi....baci
    ti volevo dire che ho cambiato piattaforma http://blog.giallozafferano.it/olioeacetoblog/
    ciao

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  45. se non li faccio, è solo perchè in casa piacciono solo a me. peccato perchè io li giudico OTTIMI, ma anche un lavoraccio ...per un solo commensale.
    Davvero peccato: i figli cresceranno e magari mi daranno qualche soddisfazione maggiore in cucina!
    Intanto mi godo i tuoi gnocchi!!!!!!!!!!!!!!

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  46. che bel piatto,devono essere buonissimi,complimenti!!!

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  47. con un piatto del genere..anche un tradizionalista
    come il tuo papa' deve cedere..sono magnifici!!
    baci!!

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  48. Ciao! Grazie mille per la visita al mio blog!

    Il tuo è molto...saporito! Anche noi abbiamo fatto gli gnocchi in questi giorni di festa...

    Tornerò a trovarti spesso!

    ilcestinodimarta.blogspot.com

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  49. bravissima, una bontà infinita, ne ho voglia già adesso!!!grazie x aver partecipato!

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  50. anche mia mamma li faceva qualche anno fa, anche se a me non piacevano moltissimo xD i tuoi invecesembrano buonissimi :)

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  51. Sono meravigliosi...Devo assolutamente provarli...Baci!!!!!

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  52. Che buoni!!! Non li ho mai fatti ma adoro la zucca e devono essere davvero speciali...Brava come sempre! Un bacio e buona giornata!

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  53. ottimi!
    accidenti, ho voglia di fare gnocchi ma non ho tempoooo!

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  54. Fantastica ricetta, davvero buoni!
    Bravissima
    Nena

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  55. devono essere deliziosi!
    PS: passo sempre volentieri qui sul tuo blog perché anche io ho un micione persiano che sembra come il tuo marvin, solo è grigio (L)

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