mercoledì 7 settembre 2011

INVOLTINI DI MELANZANE

La foto, mi rendo conto, non rende molto bene l'idea .........ma vi posso assicurare che invece sono buonissimi  e sono anche piaciuti moltissimo!!!!
Se non mi credete, provate....................ne vale veramente la pena:

INVOLTINI DI MELANZANE


INGREDIENTI:
 - 2 melanzane lunghe;
- 150 g di mozzarella;
- 150 g di prosciutto cotto;
- 4 pomodori maturi;
- basilico;
- parmigiano grattugiato;
- olio evo;
- sale e pepe.





Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a strisce lunghe e sottili e mettetele sotto sale per almeno mezz'ora.  
Fatele ai ferri su una griglia (io LE CREUSET), poi un po' d' olio, sale e pepe.
Tagliate a fettine il formaggio e a listerelle il prosciutto. Stendete le melanzane su un tavolo e disponete su ogni striscia prosciutto cotto e formaggio. Arrotolate le fette e realizzate degli involtini, che fermerete con uno stuzzicadenti.
Lavate i pomodori, tagliateli a metà privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione. Fateli infine a dadini.
Ungete leggermente una teglia da forno (io PEDRINI). Ponete all'interno gli involtini e la dadolata di pomodori. Profumate con il basilico tritato e spolverizzate con il parmigiano.
Fate cuocere in forno a 200°C per 20 minuti circa. Servite caldi.



Con questa ricetta partecipo a "Un contest alla norma" del blog "Le ricette di Tina"


46 commenti:

  1. Tranquilla si vede che è buono!brava bella ricetta

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  2. Senza dubbio buonissimi...Per me,magari senza il prosciutto...
    Complimenti comunque per la ricettina veloce e gustosa.
    Cristy

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  3. io ti credo sulla loro bontà, li facevo in maniera simile ma usando le melanzane fritte nell'uovo così sono molto più leggere e mangiabili più spesso. Baciotti

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  4. Ottima ricetta, alquanto semplice e gustosa! Brava

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  5. MMMMMMM devo essere ottimi !!!! Brava mi piace! Sono tornata da poco scusa l'assenza mi devo mettere al pari con i vecchi post ;D

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  6. ottima ricetta come sempre....ho lanciato il mio primo contest!!!!!che dici ti va????????baci!!!

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  7. la foto inviglia eccome!!!
    ho una bella melanzana in frigo, quasi quasi mi hai stuzzicato qualche ideuzza!
    proverò!

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  8. buonissimi! sento il profumino fino a qui...

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  9. Che bonta' li faccio anche io e devo dire che sono ottimi!!!

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  10. sono buonissimi, me li fa spesso mia suocera! bacio

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  11. Li preparo proprio come te, ma senza l'aggiunta del pomodoro.
    Solo così, semplici, come bocconcini finger food! E quindi ti credo al 100%...so che sono ottimi! Ciao Laura.

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  12. la foto è enuta fuori benisimo, sembrano buonissimi

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  13. Con le poche melanzane rimaste nell'orto potrei provarle....sono golose!

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  14. Ottimi!!!! Io li preparo spesso,mi piacciono tanto e a volte sostituisco la mozzarella con la provola affumicata,per un sapore più rustico.
    Ecco che fine faranno le melanzane che ho messo in frigo oggi!

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  15. Le melanzane mi piacciono moltissimo e voglio proprio provarle cucinate in questo modo! ^_^

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  16. Magari non la prima ma l'ultima foto rende eccome la bontà di questi involtini.
    Brava!

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  17. Devono essere gustosissimi!!!un bacio

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  18. Non tutte le ciambelle (leggi foto) riescono col buco!!! Qualche volta bisogna anche lasciare un po' di spazio all'immaginazione...
    Già così però danno l'idea di essere veramente molto buoni.

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  19. E' sempre un piacere passare dal tuo blog... gli involtini di melanzana sono sempre golosissimi!!!!

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  20. Buonissimi!!! io me li mangerei in un boccone anche adesso che ho il pancino pieno!! Bravissima Laura!! A me le foto rendono tutte bene l'idea!!! Un bacione dolce! M.Luisa.

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  21. Allora non mi resta che seguire il tuo gustoso consiglio... e cucinarli quanto prima :)

    Un bacio

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  22. sono sicura che sono buonissime e si vede anche nelle foto!

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  23. Le melanzane sono sempre buone e queste sono senz'altro ottime. Complimenti!! I cuochi di Lucullo

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  24. si vede lontano un miglio che son buone! :D

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  25. Que riiicoooo, super fresco y con colores tentadores!!!!! besitos

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  26. Li proverò eccome !!!
    Grazie,un bacione!

    Maddy

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  27. rendono , rendono!!! questi involtini devono essere gustosissimi!!! ;)

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  28. Sono buonissimi questi involtini.............

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  29. adoro questi tuoi piatti! sono troppo sfiziosi!

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  30. Fantastiche, le conosco bene, mia zia siciliana le fa con la provola al posto della mozzarella!! Buone buone e... per niente brutte! ;-)

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  31. rende l'idea sì.. e dev'essere ottima! io faccio una cosa simile, ma sostituisco mozzarella e prosciutto, con feta e olive nere... oppure ne ho fatta una volta una versione con quartirolo.. semplici alternative per rendere il piatto meno calorico! ma buonissima anche la tua.. buone sempre!baciotti

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  32. ciao

    Sono venuto qui per augurare una buona settimana.

    Un bacio.

    Nita

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  33. mamma mia che buone le melanzane con la passata di pomodoro! questi rotolini, facili facili, sono davvero il pranzo dell'ultimo minuto :)

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  34. Ciao Zampetta!!
    Ma sai che farei volentieri un salto da te per pranzo??
    Me ne tieni da parte tre? Fai quattro va!!
    Buona giornata cara!!

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  35. Ne immagino il sapore.. che bontà!!!! smack :-)

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  36. io mi fido e sono sicurissima che è buonissimo :-)

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  37. la foto rende eccome Laura!buonissime ....

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  38. ci credo!!!!!!!!!!! sono ottimi, baci.

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  39. Davvero buoni questi involtini su un letto di pomodori! una idea gustosa e ottima!
    bacioni

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  40. le melanzane si mangiano ad occhi chiusi!! :) tranquilla per la foto! si capisce che son buoni!!
    p.s. ti voglio segnalare il contest di Tina..sulle melanzane..

    http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/contest-ala-norma/

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  41. Laura ti ringrazio tantissimo per le ricettina!!sei un amore..è tutto perfetto grazie!!!un bacione

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  42. Ciao tesoro dovresti modificare il post nel forum mettendo le foto per ultime..altrimenti non riescono a caricarla nel Pdf..grazieee mille!!ciaoo buona settimana

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  43. Fa gola lo stesso, altrocchè!!!
    Brava!

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