LASAGNE TIEPIDE CON PESTO DI POMODORI E COLLABORAZIONI

Ieri ero al mare era domenica  24 luglio, sarei dovuta essere in spiaggia sotto l'ombrellone a sbuffare dal caldo.........e invece ero a casa, finestre chiuse e nonostante ciò sentivo il vento ululare, il mare aveva un colore da paura e il cielo era solo leggermente più chiaro!!! La temperatura non ha mai superato i 16°!!!

Meno male che eravamo qui tutti assieme e quindi tra una chiacchera, una buona lettura , l'immancabile televisione e .......le ripetute merende nonchè l'inevitabile gelato la domenica è trascorsa con la lentezza delle giornate invernali!!!!

Ieri non abbiamo mangiato in terrazza , ma dentro al calduccio e il menù è stato molto accattivante, si comincia con:

LASAGNE TIEPIDE CON PESTO DI POMODORI

INGREDIENTI:

- 1/2 confezione pasta fresca per lasagne;

- 200 g carne trita di tacchino;

- 2 cucchiai di preparato per soffritto surgelato

- 1/2 dl vino bianco;

- 1 spicchio aglio;

- 1 confezione di LE FETTINE IN.AL.PI.;

- 500 g pomodori perini;

- 3 pomodori secchi;

- parmigiano grattugiato;

- olio evo;

- sale.

 

Soffriggete per 3 minuti il trito di carota, sedano e cipolla in una casseruola antiaderente (io PEDRINI) con 3 cucchiai d'olio.

Unite la carne di tacchino tritata (io ho usato  SWIZZ: eccezionale veramente!!!), rosolatela, bagnatela con il vino bianco, regolate di sale e cuocetela per 15 minuti a pentola coperta. Scottate i pomodori perini in acqua bollente, scolateli,pelateli, tagliateli a metà ed eliminate i semi.

Frullate i perini con i pomodori secchi, l'aglio, una presa di sale,  il parmigiano e 2 cucchiai d'olio. stendete sul fondo di una pirofila un velo di pesto di pomodori, proseguite con uno strato di pasta, qualche cucchiaio di pesto, il ragù di tacchino e le fettine di formaggio. Ripetete gli strati fino al termine degli ingredienti e cuocete in forno a 180° per 25 minuti. Lasciatele intiepidire e servite. 

In questi giorni  tre ditte mi hanno inviato i loro prodotti,  li aspettavo con impazienza perchè non vedo  l'ora di sperimentare nuove ricette!!!

La prima è la ditta IN.AL.PI., che come avete avuto modo di vedere ho subito usato per le lasagne le loro sottilette che in effetti hanno ammorbidito e insaporito la pasta senza far sentire la mancanza della besciamella!!!

La IN.AL.PI. è un' azienda che  produce una vasta gamma di prodotti, che va dai principali derivati del latte, panna, burro e yogurt, ai lavorati come il preparato alimentare per pizza e il formaggio fuso filante, i formaggini, il formaggio fuso a fette (anche in versione light ), il formaggio grattugiato fresco e diversi tagli di formaggi classici. L'azienda è leader sia nel mercato nazionale che internazionale,  grazie all'utilizzo di materie prime di ottima qualità e alla professionalità e alla passione di coloro che lavorano per questa azienda, vi invito a visitare il loro sito.

La seconda è la ditta  PASTIFICIO VERRIGNI che dal 1898 produce pasta di qualità superiore. Leggete tutte le notizie sul loro sito, perchè sono veramente interessanti. Ma sicuramente il modo migliore di conoscere la pasta è quello di provarla con tanti, tanti sughi diversi!!!

 

La terza azienda è l' ECO BIO SHOPPING il monouso responsabile che già dal nome da l'idea della sua filosofia di mercato. Ecologia e ambiente queste sono le parole che troviamo in tutta la loro vasta produzione. La cosa migliore è visitare il loro sito e prendere visione di quello che producono rispettando al massimo la natura. Questo è quello che mi hanno gentilmente mandato:

Ringrazio queste 3 ditte per i tutti questi prodotti meravigliosi che presto usero' per le mie ricette!!!

Buon inizio settimana!!!!