TORTA SALATA PORRI E RICOTTA (senza uova)

Nel frigo di casa mia non manca mai un rotolo di pasta sfoglia, ne ho sempre uno di scorta per le emergenze!

Sopratutto quando devi preparare qualcosa all'ultimo minuto per cena, come questa squisita torta salata con porri e ricotta senza uova!!!!!!

TORTA SALATA PORRI E RICOTTA (senza uova)

Ingredienti:

- 1 rotolo pasta sfoglia;

- 3 porri;

- 250 g di ricotta;

- olio evo;

- 1 manciata di pane grattugiato;

- latte q.b.;

- sale.

Per preparare la torta salata con porri e ricotta (senza uova), affettate la parte bianca e quella verde più tenera dei porri.
Mettete le rondelle a stufare in una pentola antiaderente con pochissimo olio e poca acqua salata per una decina di minuti a pentola coperta. 
A cottura lasciate raffreddare.

Intanto stendete la pasta sfoglia con la sua carta forno in una pirofila, tagliando la pasta in eccesso che userete per la decorazione superiore.

Con una forchetta punzecchiate il fondo della pasta sfoglia, distribuite sul fondo la manciata di pane grattugiato, mettete ora la ricotta, facendo uno strato uniforme e infine coprite la ricotta con i porri stufati.

Completate la torta con le decorazioni fatte con la pasta sfoglia rimasta e passate tutta la superficie di pasta con un pennello bagnato di latte.

Infornate a forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti e comunque spegnete quando sulla superficie appare una bella doratura.