SEMIFREDDO AL CAFFE'

Con la giornata caldissima di ieri, questo morbido e goloso semifreddo al caffè è stato una tentazione irresistibile!!!

L'azione corroborante del cioccolato e del caffè era necessaria per combattere l'afa, così ho "dovuto" mangiarne due fette!!!!

SEMIFREDDO AL CAFFE'

INGREDIENTI:

- 400 g di cioccolato fondente;

- 500 g di panna;

- 4 tuorli;

- zucchero;

- 1 cucchiaio di amido di mais;

- 4 tazzine di caffè ristretto;

- 1 cucchiaio di caffè solubile.

Per la decorazione:

- panna montata;

- cioccolatino al caffè.

Per preparare il semifreddo al caffè, versate in un pentolino 80 g di zucchero e i due tipi di caffè.

Mettete sul fuoco e fate sciogliere.

Nel frattempo montate i tuorli con 3 cucchiai di zucchero e l'amido di mais.

Versate a filo lo sciroppo di caffè, rimettete sul fuoco e cuocete a bagnomaria per qualche minuto, continuando a montare.

Togliete dal fuoco e fate raffreddare.

Montate la panna e incorporatela delicatamente al composto.

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente, colatelo sul fondo di uno stampo ad anello, rivestito con carta da forno.

Versate il composto per il semifreddo nello stampo e mettete in freezer per almeno 3 ore.

Al momento di servire, sfornate il semifreddo, guarnite con ciuffi di panna montata e cioccolatini di caffè.