mercoledì 7 marzo 2012

PASTICCIO DI RADICCHIO CON STRACCHINO


Qualche tempo fa girando tra i blog avevo visto una ricetta che mi aveva colpito, come al solito ero di fretta e l'intenzione era quella di  ritornare con calma.......invece mi sono persa!!!
Comunque si trattava di un pasticcio con lo stracchino, chi si riconosce me lo segnali che provvedo subito a mettere il link.
Da quell'idea vista nottetempo questa è la mia versione, un'ottima alternativa alla classica besciamella con un risultato morbido e cremoso che è piaciuto molto!!!

PASTICCIO DI RADICCHIO CON STRACCHINO


Ingredienti:
- 4/5 cespi radicchio di Treviso;
- 1 cipolla rossa;
- olio evo DANTE;
- 1 confezione pasta sfoglia;
- 300 g stracchino;
- 50 g salsiccia di maiale;
- 100 g parmigiano grattugiato;
- 1 mozzarella;
- 50 ml latte;
- burro;
- sale e pepe TEC-AL.




Prendete il radicchio, lavatelo bene e fatelo a striscioline. Pulite e affettate finemente la cipolla, mettetela in una padella antiaderente (io PEDRINI) con un pò d'olio, a fuoco allegro, aggiungete il radicchio e lasciate rosolare per 5 minuti, regolate di sale e pepe. Mettete lo stracchino nel mixer, aggiungete la salsiccia spezzettata e il latte e mettete in funzione fino ad ottenere una crema densa. Tagliate a fette la mozzarella.
Imburrate la teglia e fate tre strati di lasagne, accavallandole appena, conditele con il radicchio, le fette di mozzarella, la crema di stracchino  e infine il parmigiano grattugiato. Passate in forno a 180°C e lasciate cuocere per mezz'ora. Aspettate 10 minuti per farle rapprendere e servite.




Ringrazio Manuela del blog "Crea & Cucina" per avermi donato questo bellissimo premio!!!! Sono veramente contenta di averlo ricevuto!!!!


Grazie!!!!!

40 commenti:

  1. Che delizia vedono i miei occhi, radicchio e stracchino, gnam gnam!

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  2. Che meravigliosa torta salata...GUSTOSA!!!!
    Brava Laura e complimenti per il premio!!!
    Un bacio

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  3. Che buono! Adoro lo stracchino e mi piace molto anche il radicchio! Baci

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  4. buongiorno:-) sarà stata buonissima....io amo lo stracchino...

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  5. Buongiorno Laura
    Tengo i gatti in campagna per evitare i...topi....ma sono la mia dannazione.
    Vedi che mi sono appena copiata questa ricetta....un abbraccio.

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  6. Che bella ricetta!! grazie per averla postata.
    A presto.

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  7. ma quanto buono è il radicchio?? con lo stracchino penso sia una delle abbinate che faccio più spesso (anche sulla pizza è una meraviglia..) ottimo il pasticcio... mi fa proprio pranzo della domenica! baci ciao

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  8. Gustosa e al tempo stesso sfiziosa.....mi piace la tua ricettina...bacini

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  9. A me il radicchio non piace, però piace molto a mio marito e ai miei genitori... proverò senz'altro la tua ricetta ^_^
    Baci

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  10. Questi pasticci sono fantastici!!!!!!!!!!
    Bacioni

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  11. Gnammy! io ho appena fatto i ravioli con radicchio e fonduta di crescenza! passa a dargli un occhiata se ti va!

    bacio

    Gloria

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  12. Un pasticcio davvero gustoso...Il radicchio mi piace proprio!! Un bacio e grazie per l' idea!!

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  13. ma è gustosissimo!!! stracchino e radicchio.. mamma.. baci e buona giornata .-)

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  14. Meraviglioso, fa venire proprio fame!!
    Un bacione, GG

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  15. Amo alla follia i pasticci e con il radicchio mi piace anor di piu!!!bravissima Laura!!!un bacio!

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  16. Mi piace moltissimo il radicchio nei pasticci! L'abbinamento con lo stracchino non l'ho mai provato!! Mi ispira!

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  17. che meraviglia, da provare assolutamente, grazie per la ricetta!

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  18. Un'altra idea per mangiare il radicchio! alla fine lo compro sempre ma ci faccio solo il risotto! :)

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  19. Ma che ottimo piattino!!!...davvero gustoso!

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  20. Deve essere proprio appetitoso!!!

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  21. le torte salate mi piacciono molto1 questo pasticcio è superinvitante con radicchio e strachino!
    abbracci

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  22. non sia quante volte capiuta a me la stessa cosa!!:-( ottimo piatto comunque!!un bacione

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  23. Davvero meraviglioso!!! E' davvero invitante e golosissimo! Un bacione cara!

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  24. mmmmmm quando adoro i pasticci!!!! che goduria!

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  25. Una bellissima idea!Sei sempre bravissima:))))

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  26. Laura cara, mille auguri per domani!

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  27. Mi piace molto questa combinazione...da provare assolutamente.
    Miao

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  28. uhmmmmm....mannaggggia alla dieta!!!!baci

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  29. ti comunico che mi sono trasferita su giallozafferano, questo è link esatto del mio nuovo blog :

    blog.giallozafferano.it/lapasticciona .

    Ti aspetto sul nuovo blog con tante novità, ciao

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  30. anche a me capita di vedere di sfuggita delle ricette poi di non riuscire a ritrovarle.. non so com'era l'originale ma questa mi sembra davvero sfiziosa!!!

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  31. Bellissima idea, e combinazione di gusti!

    e.. buona Festa della Donna!!

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  32. che buono questo pasticcio!! :) deve essere cremosissimo con lo stracchino! :) a presto!! ;) una coccolina ai tuoi gattoni!! :)

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  33. Mi piace un sacco questa ricetta! Sembra poi una lasagna rivisitata..mi piace!! E' interessante l'abbinamento stracchino e radicchio..
    Un bacio grande e a presto!
    Ti aspetto..Kika

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  34. Un pieno di sapori, mi piace molto il mix che hai usato...ciao.

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  35. Un "pasticcio" ottimamente riuscito ^_^ La ricetta originale non ho idea di come fosse ma la tua rivisitazione è da leccarsi i baffi. Un bacio, buona giornata

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