TORTA MORBIDA DI LAMPONI ALLO YOGURT

La domenica mattina, al mare,  è bello trovarsi tutti assieme attorno al grande tavolo in terrazza per fare:

COLAZIONE!!!!

Sì, ma una signora colazione, con calma, senza l'incubo dell'orario da rispettare, con la possibilità di sorseggiare il tè o il caffè, assaggiare il nuovo gusto di marmellata o il nuovo biscottino.....il tutto tra piacevoli chiacchiere e grandi risate........partecipano tutti  anche i piccoli di casa, e quando si tratta di mangiare qualcosa di buono c'è sempre qualcuno che approva leccandosi i....baffi, come quando ho portato in tavola la

TORTA MORBIDA DI LAMPONI ALLO YOGURT

INGREDIENTI:

- 3 uova;

- 250 g lamponi;

- 1 vasetto di yogurt bianco;

- 3 vasetti di yogurt vuoti riempiti di farina;

- 3,5 vasetti di yogurt vuoti riempiti di zucchero;

- 1 vasetto di yogurt vuoto riempito di olio di mais;

- 1 bustina di lievito in polvere per dolci;

- burro;

- zucchero a velo "San Martino".

Sistemate i lamponi in un colino, passateli velocemente sotto l'acqua fredda, appoggiateli su carta da cucina e lasciateli asciugare. Sgusciate le uova in una ciotola e montatele con le fruste, unendo via via lo zucchero, finchè risulteranno spumose.

Aggiungete poi lo yogurt, quindi la farina setacciata in un colino con il lievito, poi l'olio e mescolate in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Distribuite i lamponi sul fondo di una teglia rettangolare ben imburrata, versate sopra l'impasto preparato e cuocete in forno caldo a 160°C per 30-35 minuti (Per verifica cottura: prova stecchino).

Estraete infine la teglia dal forno, lasciate raffreddare la torta ottenuta su una gratella, poi sformatela, spolverizzatela uniformemente di zucchero a velo, tagliatela a quadrotti, disponetela su un piatto da portata e servite.

Con questa ricetta partecipo al contest "Yogurtando" del blog "Silvi's Kitchen"

Oggi voglio ringraziare 3 ragazze che hanno donato al mio blog questo graditissimo premio:



 Giulia del blog Love at first bite;

Ombretta del blog Dolce meringa;

Stefania del blog Nuvole di farina.


Grazie mille!!!! E'  sempre un piacere ricevere dei premi!!!!
Non sapete quanto questo mi rende felice!!!!!!