venerdì 12 agosto 2011

POLLO AL FORNO CON I POMODORINI E PATATE IN PADELLA

Devo prendere atto che i proverbi hanno veramente un fondo di verità, purtroppo non me ne ricordo molto spesso, ma è vero: DI MAMMA CE N'E' UNA SOLA!!!
Vi ricordate il forno al mare fuori uso?????!!!! Ebbene la mia mamma, sapendo che ci tenevo tanto durante le ferie a trafficare in cucina e senza forno era un po' un problema (vedi CAKE DI ALBICOCCHE cucinato in microonde, ho brontolato all'infinito!!!) si è data da fare in lungo e in largo finché è riuscita a trovare un tecnico che ha provveduto a sistemarlo e a renderlo operativo!!!!
Così quando sono arrivata ho trovato questa bella e graditissima sorpresa........mamma ti voglio tanto bene!!!!!!!! e non solo per questo..........!!!
Detto fatto subito inaugurato il forno con un piatto classico, che piace a tutti, ma che ho voluto modificare leggermente. Il risultato è stato soddisfacente, ma per non correre rischi ho preparato anche un contorno di sicuro successo:

POLLO AL FORNO CON I POMODORINI E PATATE IN PADELLA

Piatto ECOBIOSHOPPING; Pirofila PEDRINI




Pirofila PEDRINI


INGREDIENTI:
- 1 kg sovracosce di pollo;
- 400 g pomodorini;
- 1 spicchio aglio;
- 1 cucchiaio raso di origano secco;
- 1 bicchiere di vino bianco;
- 5 patate;
- olio evo;
- sale alle erbe EMPORIO ECOLOGICO;
- pepe bianco polvere TEC AL.


Schiacciate uno spicchio d'aglio, fatelo rosolare in una padella (io antiaderente PEDRINI) con un filo d'olio e poi eliminatelo quando comincia a prendere colore.
Unite le sovracosce di pollo (io dopo aver tolto la pelle), rosolatele bene su tutti i lati e poi sfumatele con il vino bianco. Continuate la cottura a fuoco medio fino a quando metà del vino sarà evaporato.
Trasferite il pollo con il suo fondo di cottura in una pirofila, regolate di sale e pepe, mettete a cuocere in forno a 180° per 30-35 minuti.
Nel frattempo avrete sbucciato le patate e tagliate a pezzetti, lavate e ben asciugate mettetele nella pentola dove avete cucinato il pollo aggiungendo un po di olio e fate cuocere. A fine cottura aggiungete il sale.
Per il forno, di tanto in tanto, girate la carne per farla cuocere bene su tutti i lati e, a metà cottura, unite i pomodorini. Al termine profumate con l'origano e bagnate i pezzi di pollo con il loro sughetto.





29 commenti:

  1. ti ha fatto una sorpresona Laura tua mamma!e vedo che ti sei data da fare!

    RispondiElimina
  2. eh sì, la mamma è sempre la mamma!!! proprio invitante il pollo cucinato in questo modo!!! ;)

    RispondiElimina
  3. la mamma è sempre la mamma!!! e brava la tua mamma e pure la figlia per il bel e sicuramente buon piatto!!
    ps. passa nel mio blog, troverai una gradita sorpresa!!

    RispondiElimina
  4. Superbo piatto cara Stefania, peccato che mangiare troppo fa male! mi domando come si fa a fermarsi davanti ad un piatto simile.
    Buona serata cara amica.
    Tomaso

    RispondiElimina
  5. Io al momento qui a Roma non ho nè forno nè cucina allora proverò a fare questo piatto nel mio cuociriso, certo non sarà buono come il tuo ma mi hai dato una buona idea. Niente di meglio che il pollo e patate! Un bellissimo e gustoso piatto Stefania.

    RispondiElimina
  6. ¡Qué plato de pollo más rico! Besos.

    RispondiElimina
  7. Il pollo al forno è un classico che non delude mai! Se poi è arricchito, come il tuo, con pomodorini e patate...allora è una bontà!!
    Ciao e buona serata!

    RispondiElimina
  8. una receta riquísimaaa... y tiene pinta de ser muy sabrosa¡¡
    un saludo,
    Ani.

    RispondiElimina
  9. Piatto molto buono e saporito e che accanto a quelle patate ci sta a meraviglia! E brava tua mamma che sa bene che la voglia di dedicarsi alla cucina non va in vacanza :-)

    RispondiElimina
  10. ciao
    che buono.
    Veramente squsito.

    RispondiElimina
  11. MADDAI, ANCHE TUU! Se vuoi, vai a leggere il mio ultimo posto con la torta caprese e...forno al mare!! Questi forni da mare dobbiamo buttarli, i dolci al microonde non sono dolci, sono...segatura!!!
    A presto, ciao!:-)
    Cinzia

    RispondiElimina
  12. Ma che bello quando qualcuno pensa alle cose che per te sono importanti. E la mamma lo fa sempre, anche quando non ce ne rendiamo conto.
    Meno male che anche lei beneficia dei risultati che escono da quel forno...
    Il pollo al forno è buonissimo accompagnato dalle patate.

    RispondiElimina
  13. adoro il pollo al forno... questa versione sarà ottima!

    RispondiElimina
  14. Si es que madre solo hay una, y mira que sorpresota.

    El pollo delicioso y si ya lo acompañas con patatas, ¿donde hay que firmar? Que voy corriendo.

    Besosssssssssss

    RispondiElimina
  15. Che bella sorpresa ti ha fatto :)
    Comunque ottimo piatto! :)

    RispondiElimina
  16. Ma che brava mamma che hai! Complimenti a lei e ... complimenti anche a te che hai "festeggiato" benissimo la riparazione del forno!

    RispondiElimina
  17. pollo e patatine non ha prezzo mangiarli, sono divini, e brava la mamma che ha risolto problema forno, ciao cara e buona giornata

    RispondiElimina
  18. Una proposta che fa sempre centro...mi sembra di sentire il profumo da qui!!baci,imma

    RispondiElimina
  19. Lo puoi dire forte!!!! adoro la mia mamma anche io!!!! Ottimo piatto cara... passo anche per salutarti... ci vediamo tra 10 gg! smack :-D

    RispondiElimina
  20. brava la mamma!! ahahaha sembra deliziosisssimo gnam gnam! ciao

    RispondiElimina
  21. Ciao Laura! Ho letto da Lorella che siamo "vicine" di casa!!
    Felice di averti scoperto!!
    Evviva le mamme!!!

    RispondiElimina
  22. A parte il mio amore profondo per le patate, volevo dirti che ho dovuto cancellare il tuo ultimo commento perchè per il giveaway se ne possono lasciare massimo 2.. ^^'''
    Baciii.. soprattutto a Marvin! xD

    RispondiElimina
  23. Buon ferragosto cara Laura.
    Un abbraccio forte.
    Tomaso

    RispondiElimina
  24. Ricetta aggiunta ai preferiti!!! Fa veramente venire l'acquolina!!! :D

    ps. da qualche giorno ho anche io un nuovo amico a 4 zampe!! :)

    RispondiElimina
  25. Squisito! Buon ferragosto e buone vacanze, io sono in parenza per le mie...un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  26. Ciao e grazie per essere passata nel mio bloghetto!!
    Certo che siamo vicine!! Magari un giorno ci incontriamo per uno....spuntino!!

    RispondiElimina
  27. Laura, ma che buono! Adoro il pollo con patate! Coi pomodorini non lo ho mai provato.
    Buon we e buon ferragosto.

    RispondiElimina
  28. Che belle le mamme. Sanno cogliere il meglio di noi e renderlo ancora migliore.

    RispondiElimina