giovedì 1 dicembre 2011

FILETTI DI TACCHINO ALLE MELE

Il mondo è sempre più piccolo, le distanze si accorciano e gli usi e costumi che prima non ci appartenevano si stanno inserendo piano, piano nella nostra vita di tutti i giorni. Così può succedere che una ricetta della lontana Russia finisca sulla mia tavola un giorno di fine novembre per una simpatica cena con la mia amica Liuda (Liudmilla) che oltre alla sua simpatia e disponibiltà dalla Russia ha portato anche questo gustoso piatto:

FILETTI DI TACCHINO ALLE MELE




INGREDIENTI:
- 300 g filetti di tacchino;
- 1 mela Granny Smith;
- 80 g prugne secche;
- 1 cucchiaino raso di paprica;
- burro;
- 1/2 cucchiaio zucchero;
- 2 cucchiai rasi di farina;
- 1 cucchiaio di latte;
- 1 uovo;
- sale dei papi TEC-AL.


In una ciotola mettete ad ammollare in acqua calda le prugne secche per circa 2 ore. Trascorso questo tempo, private le prugne del nocciolo e tagliatele a piccoli pezzi. Riducete a dadini la mela, dopo aver eliminato la buccia e il torsolo, ma tenetene da parte qualche fettina intera.
Salate i filetti di tacchino e riempiteli con le prugne e le mele, che avrete prima cosparso di zucchero, chiudendoli a forma di busta, magari fermandoli con degli stuzzicadenti.
Sbattete l'uovo in una terrina, aggiungete la farina setacciata, poca alla volta, e versate a filo il latte, continuando a mescolare con cura. Passate i filetti nella pastella ottenuta e friggeteli in una padella dove avete fatto sciogliere a fuoco medio il burro.
Cuocete i filetti per 10 minuti, facendoli dorare uniformemente, cospargeteli di paprica e serviteli in tavola ben caldi, decorando il piatto di portata con le fettine di mela tenute da parte.



Sotto l'attenta supervisione di Birba si và a tavola......



Con questa ricetta partecipo al contest "Metti il mondo a tavola" del blog "My taste for food"


32 commenti:

  1. Ricetta russa ma con un tocco esotico deciso, bella!

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  2. Mi ci tuffo in quel piatto delizioso, la paprika mi piace un sacco!!!!
    Bella ricetta e....in bocca al lupo per il contest!

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  3. Un piatto davvero diverso dai soliti Laura.

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  4. Che ripieno favoloso, diverso ma accattivante, ciao

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  5. un piatto che non ho mai mangiato, che però si presenta bene ciao Laura.

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  6. Invitante! Da provare! Bacioni!

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  7. fantastica questa ricetta!! un mix di ingredienti davvero gustoso,di solito mela e prugne le uso per il carrè di maiale o il filetto(sempre di maiale) con il tacchino mi ispira!!:-)

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  8. Questa ricetta mi stuzzica molto!Tacchino farcito con la frutta è delizioso! Ciao

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  9. Che buooono!
    Che bella idea riempire il tacchino...sicuramente sarà rimasto morbido.
    Lo voglio!

    Ciao

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  10. Adoro provare nuove ricette ma soprattutto sperimentare altre cucine del mondo
    Buona la ricetta! la proverò sicuramente

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  11. Grazie mille Laura per la tua ricetta, a presto!
    Valentina

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  12. buongiorno!!!che bella ricetta...complimenti!

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  13. mamma che gusto che devono avere! io adoro le carni bianche!

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  14. ma che ricetta interessante!!!!!!!! veramente da provare!!!! che belli scoprire le tradizioni anche degli altri paesi!!!

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  15. Una receta de lo más exquisita, aunque nunca la he probado. Pero con esa pintaaaaaa, ¿como me voy a resistir?


    Besossssssss

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  16. Mi piace provare tutto ciò che appartiene a culture diverse dalla nostra e questo piatto lo trovo davvero invitante e insolito!
    ciao
    Ale

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  17. Bè è una fantastica ricetta... le prugne con la carne stanno benissimo.. idem le mele.. baci e buona giornata :-)

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  18. Una ricetta originale e gustosissima! Complimenti per la tua birba, un gatto stupendo! :)

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  19. che invidia! a casa mia è un sacco che non arrivano ospiti stranieri a parlarci dellaloro cucina, mannaggia ai nani che sono ancora piccoli. Ma appena diventano un po più grandi mi rifaccio di tutto! ; )

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  20. che buono questo abbinamento,complimenti hai sempre idee molto particolari.ciaoo....

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  21. mi piace molto la carne bianca abbinata alla frutta

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  22. Bella birba! Brava portavi in Russia

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  23. Che buono deve essere questo piatto, grazie!

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  24. chissà com'è l'accostamento tacchino-mele, sono curiosa!
    ciao, buona serata

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  25. Uhmmmm ha un aspetto delizioso! per caso sono giunta nel tuo blog ed essendo "gattofila" come mi definisco io, non potevo non aggiungermi ai tuoi sostenitori! A presto, Yrma

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  26. Molto gustoso!!!!!!!!!!!!!!!

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  27. Non ho mai abbinato il tacchino alle mele!Però hai stuzzicato la mia curiosità!

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