LASAGNE CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO

Le lasagne bianche con zucchine e prosciutto cotto sono un primo piatto di verdure buono e semplice.

Le lasagne con zucchine a casa mia sono piaciute molto e sono un'ottima alternativa alle classiche lasagne al ragù.

E' cominciata bene a voi la settimana?!  A me non tanto........visto che stasera tornando a casa dall'ufficio, sono inciampata su una radice di un albero e sono caduta rovinosamente a terra .........meno male che ho salvato il viso!!! 

Mi fanno male le ginocchia, le braccia e le mani e non oso pensare a domani quando verranno fuori gli ematomi!!!!

Nonostante sia dolorante vi lascio questa ricetta cuoriciosa! 

LASAGNE CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO 

Per la besciamella:

- 50 g di burro;

- 50g di farina;

- 1 l di latte,

- noce moscata;
- sale.

Per le lasagne:
- 4 sfoglia velo;
- 6 zucchine trifolate;
- prosciutto cotto;
- parmigiano.

Per preparare la besciamella:

In un pentolino sciogliete il burro a pezzetti, unite 50 g di farina e mescolate con una frusta.

Mescolate su fuoco dolce per pochi minuti, dopodiché  unite tutto in un colpo il latte, sempre mescolando con la frusta.

Portate a ebollizione mescolando di tanto in tanto a fuoco moderato. Unite un pizzico di sale e un po' di noce moscata. 

Dal momento in cui la salsa comincia a bollire, cuocete a fuoco bassissimo per 10 minuti circa.

La besciamella la preparo un po' più liquida, perché le sfoglie  le uso a crudo.

Per le lasagne:

Mettete sul fondo di una piccola pirofila un po' di besciamella, coprite con una sfoglia velo, disponete sopra una strato di besciamella, dopo aggiungete le zucchine trifolate, il prosciutto e il parmigiano, e procedete così per le altre tre sfoglie. Alla fine decorate con le zucchine e il parmigiano.

Cuocete per 20 minuti in forno a 180 °C oppure 10 minuti nel forno a microonde alla massima potenza.

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