Innanzitutto grazie a tutti voi per l' interessamento che avete dimostrato per il mio piccolo incidente di ieri..............sono un po' "ammaccata " ma sto bene!!!!!!
Durante le feste come tradizione anche a casa nostra si usa fare il cotechino, naturalmente quello più buono è quello del contadino!!! Quest'anno abbiamo scoperto nelle nostre vicinanze un' ottima azienda agricola che fra le altre "bontà", tipo formaggi, vino, salumi, etc, produce degli ottimi cotechini.....che abbiamo ben mangiato!!!
A fine feste ci siamo trovati ancora dei cotechini precotti provenienti dalle ceste natalizie, così ho pensato di provare a servirlo in un modo diverso dal solito.
Su Alice Cucina del mese di gennaio ho letto questa bella ricetta di Mattia Poggi che mi ha subito colpito, soprattutto per l'uso della pasta fillo, che non ho mai usato.
E' stata una bella sorpresa: è molto facile da usare ed è anche molto buona......la riutilizzerò presto!!!
FAGOTTINI DI COTECHINO SU PASTA FILLO
INGREDIENTI:
- 1 cotechino precotto;
- 1 rotolo di pasta fillo;
- 1 tuorlo
Lessate il cotechino seguendo le indicazioni della confezione.
Poi levatelo, spellatelo e lasciatelo raffreddare.
Stendete quattro fogli di pasta fillo, spennellateli di burro fuso, sovrapponeteli e tagliate la sfoglia ottenuta in quattro parti.
Dividete in quattro anche il cotechino.
Distribuite ciascun pezzo su una sfoglia e formate dei fagottini.
Spennellate la superficie dei fagottini con un tuorlo leggermente sbattuto.
Disponeteli su una placca, foderata con carta da forno e infornate a 180 °C per 15 minuti circa.
Con questa ricetta partecipo al contest "Ricette con gli avanzi" del blog "Lo scrigno delle bontà"
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Una bellissima ricetta!! Prendo nota!! Bravissima cara!! Un bacione.
RispondiEliminaComplimenti, questi fagottini sono sfiziosissimi, molto invitanti!!! Bravissima, baci
RispondiEliminanon sapevo del tuo incidente, rimettiti..
RispondiEliminabellissimo questo cotechino impacchettato!
RispondiEliminaNon sapevo quello che ti era successo.
RispondiEliminaSpero stai mglio oggi e non ti sono usciti i lividi che pensavi.
Vedo che oggi abbiamo partecipato allo stesso contest.
Buona serata.
Ma che forte questa ricettina!!!!...io adoro la pasta fillo!!!!
RispondiEliminaBellissima ricetta , non ho mai fatto la pasta fillo , devo rimediare, mi era sfuggito il post di prima mi dispiace per la caduta spero che non ti sono usciti i lividi :( uff
RispondiEliminabaciotti Anna
ciao Laura!!! come stai????
RispondiEliminaspero che tu ti riprenda a grandi passi! ma sembrerebbe di si, vista la leccornia che hai preparato.
un bacione grande e buona giornata!
non sapevo fossi caduta !! per fotuna stai meglio.. sul momento ho pensato che fossi inciampata sulle rotaie del tram, poi ho letto radice..
RispondiEliminaL'importatnte è che stai meglio.
Bella questa ricettina ... peccato che noi i cotechini ce li siamo già mangiati tutti :) ..
quasi quasi ne compro uno per provarla..
CIAO è la mia prima visita ... Sono per il fantastico ricette da seguire ... che vi invito a condividere il mio blog .. baci......
RispondiEliminaDA ESPAÑA MARIMI
Mi spiace per la tua caduta..mi auguro che sia "tutto a posto" in poco tempo :) baci
RispondiEliminaperfetta per me che dimentico sempre di cucinare il cotechino lasciandolo in dispensa..o mi avanza sempre!!
RispondiEliminaIo lo adoro il cotechino!!! ma perchè mai mangiarlo solo a natale!!!!! hai fatto bene a proporlo così.. è un'idea motlo ghiotta con la pasta fillo!!!! baci .-)
RispondiEliminadavvero un'ottimo piatto e ottima idea!spero che le ammaccature passino in fretta
RispondiEliminaCiao Laura, piacere di conoscerti.
RispondiEliminaComplimenti per il tuo blog è davvero bello. Poi io adoro i gatti. Purtroppo un paio di anni fa ho perso il mio Romeo (18 anni!), un gattone color visone tenerissimo. I tuoi sono stupendi.
Ti confido una cosa, ricette vegetariane a parte, anche io questo Natale ho cucinato il cotechino! A me però non sono rimasti avanzi ;-)
Un abbraccio e alla prossima
Rosalba