GELATO AL COCCO

Ciao a tutti!!!!

Passato bene il Ferragosto?!

Qui è stata una bellissima giornata, in tutti i sensi.....il tempo è stato bellissimo, con un bel sole e caldo non fastidioso, il giorno l'abbiamo passato tutti insieme in spiaggia e la sera una buona cena in terrazza in attesa dei bellissimi fuochi di Ferragosto!!!

Oggi vi presento un altro buonissimo gelato, che è uno dei miei gusti preferiti:

GELATO AL COCCO

INGREDIENTI:

- 500 g di latte;
- 250 g di SARFRED SARACINO;
- 50 g di pasta aromatizzante al cocco SARACINO.

Mescolate il SARFRED con il latte e poi montate fino ad ottenere un composto soffice.

Aggiungete la pasta aromatizzante e montate ancora per pochi minuti.

Come vedete la preparazione con i prodotti Saracino è molto veloce e il risultato è eccezionale!!!!


Io l'ho servito con il topping al gusto cioccolato della TOSCHI e con dei pezzettini di cocco fresco!
BUONISSIMO!!!!!!

Comunque vi lascio anche il procedimento per coloro che non hanno questi magnifici prodotti.

INGREDIENTI:


- 4 tuorli d'uovo;
- 115 g di zucchero;
- 15 ml di maizena;
- 5 ml di essenza di mandorle;
- 600 ml di latte;
- 150 g di cocco fresco grattugiato;
- 300 ml di panna da montare.

Sbattete i tuorli, lo zucchero, la maizena, l'essenza di mandorle e un po' di latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettete il cocco grattugiato, in un mixer assieme a 300 ml di latte e miscelatelo finché non diventa abbastanza liscio.

Versate il latte di cocco fresco in un tegame dal fondo spesso e incorporate il latte restante. Portate quasi a bollore.

Poi versate gradualmente il latte sui tuorli, sbattendo costantemente.

Rimettete il composto nella pentola e cuocete a fuoco molto lento, girando finché non si addensa.

Versate la crema nella ciotola, copritela con della pellicola e lasciate raffreddare.

Se preparate il gelato con l'aiuto della gelatiera: incorporate la panna e mescolate finché non mantiene la forma. Versate il gelato in una vaschetta e mettetelo in freezer.

Se preparate il gelato a mano: montate la panna e incorporatela alla crema. Trasferitela in una vaschetta da freezer e congelate per 3-4 ore, sbattendola un paio di volte quando si addensa. Infine, rimettete il gelato  in freezer.

Come vedete il procedimento è più lungo, ma il gelato è comunque buono!!!!

Con questa ricetta partecipo alla prima raccolta del blog "Dolci & Decori"

Questo è quello che ho ricevuto dalla SARACINO SRL, azienda vicentina nata nel 2005, ma già molto conosciuta in tutto il territorio nazionale, grazie alla sua continua innovazione!!!


- Sarfred;
- Pasta aromatizzante ai frutti di bosco;
- Pasta aromatizzante al cocco;
- Pasta aromatizzante alla gianduia.