MINI TATIN DI PATATE E SPECK

Le mini tatin di patate e speck sono uno sfizioso antipasto, semplice da preparare e di sicuro successo.
Questa settimana con la Rubrica "Idea menù" vi presentiamo un menù che ha come ingrediente comune le patate.
Io come antipasto ho preparato queste buonissime e facili mini tatin di patate e speck.

MINI TATIN DI PATATE E SPECK

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta brisèe rettangolare pronta;

- 2 patate;

- 1 cipolla grossa bianca;

- 8 foglie di salvia fresca;

- 4 fettine di speck;

- burro;

- sale e pepe.

Dopo averle pelate e lavate, tagliate le patate a fettine sottilissime con una mandolina (tipo chips).

Tagliate anche la cipolla a rondelle sottili.

Imburrate abbondantemente 4 stampini di circa 12 cm di diametro e sistematevi sul fondo fettine di patate e fettine di cipolla, salate e pepate.

Mettete in ogni stampino 1 fogliolina di salvia, quindi coprite con la pasta, stesa in 4 dischi di circa 15 cm di diametro, facendola scendere lungo i bordi dello stampino, in modo da racchiudere il ripieno.

Cuocete le tortine in forno già caldo a 190°C per una ventina di minuti, finchè la pasta sarà dorata.

Rovesciate le mini tatin sul piatto di portata o sui piatti individuali, decorate ciascuna con una fettina di speck e una foglia di salvia.

Servite.

Questo il menù completo:

Antipasto   Mini tatin di patate e speck

Primo  La pasta e patate con la provola

Secondo Rotolo di patate con mortadella e funghi

Dolce Dolcetto di patate e mandorle (senza farina) 

5° portata  Patate e olive fritte