TASCHE RIPIENE

Caldo, freddo, sole, pioggia, vento e a completare una miriade di "pelucchi" bianchi che volano e che si infilano dappertutto .....in conclusione sarà raffreddore o allergia fatto sta che ieri sera tra starnuti e soffiate di naso non ne potevo proprio più!!!

La carne mi piace morbida e con un gustoso sughetto per poter finire con una bella scarpetta!!!

Questo piatto rispecchia tutte le predette caratteristiche, infatti le fettine di carne hanno al loro interno un bel ripieno di verdura e la novità del caprino di bufala della Mauri diventano assieme un morbido ripieno che con l'aggiunta dei semi di sesamo danno alla carne proprio un buon sapore!!!

TASCHE RIPIENE

Ingredienti:
- 600 g fesa di vitello;
- 250 g spinaci;
- 100 g CAPRI di BUFALA MAURI;
- semi di sesamo;
- burro;
- farina;
- sale e pepe TEC-AL.

Dopo averli ben lavati, lessate gli spinaci, scolateli e dopo averli ben tritati, fateli appassire in poco burro.

Metteteli al centro delle fettine stese insieme al caprino di bufala a pezzetti e un pizzico di semi di sesamo.

Piegate le fettine sopra al ripieno e chiudetele con dei stecchini, infarinatele e cuocete le tasche col burro, 5-6 minuti per lato. Salate e pepate, servite.

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